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Con el soporte técnico de Paul Ecke y Fischer

La Poinsettia a debate, organizado por Vivergal

Fernando Cuenca - ATHO Comunicación22/03/2004

En las nuevas instalaciones  la firma Vivergal (A Coruña), cerca de un centenar de técnicos de importantes viveros de España y Portugal han tenido la ocasión de informarse e intercambiar opiniones sobre aspectos tanto técnicos como comerciales sobre la Poinsettia, junto con los soportes técnicos de Paul Ecke y Fischer, durante la última edición de Infotec.

La Euphorbia pulcherrima, más conocida como Poinsettia, es una de las plantas ornamentales en maceta más comercializada entre los meses de noviembre y diciembre, y de la que se estiman unas ventas superiores a treinta millones de unidades en toda Europa. Estas ventas fluctúan alrededor de diciembre según países, siendo en España las fechas desde finales de noviembre hasta el día 25 de diciembre (Navidad) el período natural de comercialización.


También a la hora de preferencia de colores, el mercado español mantiene sus peculiaridades dentro del conjunto europeo. Así, mientras el 74,3% del total de Poinsettias vendidas en Europa son de color rojo, el 9% blanco, el 3,68% burdeos, el 3,36% rosa,... en España el color rojo es prácticamente el total del porcentaje con el 90% de cuota de mercado.

Con estos datos, aparentemente España se muestra como un país tradicionalista y estable con esta planta, sin embargo, nada tan lejos de la realidad, de hecho el mercado español se encuentra inmerso en las primeras fases de una revolución apasionante en el que nuevas variedades, colores y formatos van a dar pié a un juego comercial que aportará un importante valor añadido, tanto a los viveros como a los puntos de venta que lo sepan integrar en sus líneas de negocio.

Todo ello, justifica el por qué del último monográfico sobre Poinsettia de Infotec 2003, organizado por Vivergal y para ello se ha estructurado con la participación como ponentes de dos importantes técnicos representando a las dos principales empresas de obtención varietal de Poinsettia en el mundo: Jack Williams del soporte técnico de Paul Ecke (EE.UU) y Ullrich Eberhardt del soporte técnico de Fischer (Alemania), por cierto, país de mayor consumo de Poinsettia de toda Europa.

Infotec 2003, se ha celebrado en esta ocasión en las nuevas instalaciones  la firma Vivergal (A Coruña), empresa especializada en la producción y comercialización de planta joven ornamental. En él cerca de un centenar de técnicos de importantes viveros de España y Portugal han tenido la ocasión de informarse e intercambiar opiniones sobre aspectos tanto técnicos como comerciales de una de las plantas ornamentales que mayor volumen de negocio alcanza entre los meses de noviembre y diciembre.

La Poinsettia a debate técnico


La primera conferencia a cargo de Jack Williams del soporte técnico de Paul Ecke, empresa obtentora de variedades de Poinsettia en Estados Unidos, ha estado centrada en la filosofía de cómo cultivar una buena Poinsettia.

En su intervención destaca las diversas necesidades del productor como son el aspecto de la variedad, fiabilidad, fácil cultivo,... la distribución mayorista necesita de factores como un buen transporte, resistencia al embalaje,... la distribución minorista o puntos de venta el buen comportamiento en tienda,... y el consumidor final, la longevidad con vistosidad ornamental de la planta. A todo ello hay que sumar las diferencias más que contrastadas entre países y culturas como por ejemplo Estados Unidos, Europa, Asia, etc. Por ello, la empresa, en sus programas de investigación, trabaja en multitud de líneas varietales que se prueban por todo el mundo, de forma que al final, en cada país se propongan diversos catálogos específicos como respuesta a unas necesidades concretas. De ello se desprende las particularidades productivas de cada país y en concreto las de España, en las que a su vez, la climatología según áreas geográficas y técnicas de cultivo empleadas, marcarán notablemente la o las variedades elegidas en cada caso.

Tras la primera decisión del productor que es ¿qué variedad voy a producir?, se ponen en marcha técnicas de cultivo con flexibilidades en su aplicación según las variables que se produzcan en el tiempo de cultivo, sobre todo de tipo climatológico.

Elegida la variedad y su formato de cultivo, se centra en el pinzado como elemento muy importante de cara a una correcta ramificación. Sigue centrando la atención en la importancia que se le debe de dar al sustrato, por lo que recomienda verlo a diario para así controlar la evolución radicular, ya que aportará datos vitales para entender la evolución del cultivo, por ejemplo raíces abundantes con buena cabellera de pelos absorbentes garantiza desarrollo sano de la parte también aérea y temperaturas en sustrato de más de 25ºC alertan de que la planta dejará de trabajar.

Como continuación de los aspectos técnicos, también se trata el tema de la fertilización, en el que se destaca las necesidades nutricionales por parte de las variedades de color verde claro en su follaje (ejem. PeterStar) de un 25% más con respecto a las variedades de hoja más oscura (ejem. Freedom).

La regulación del crecimiento es otro de los apartados en los que destaca tanto las técnicas culturales como un correcto espaciado e iluminación de cultivo, como la aplicación de productos reguladores de crecimiento como son el Etherel, Cycocel, Alar o Bonzi. Cada uno de estos productos requiere un dominio de aplicación específico pudiéndose combinar incluso, para obtener resultados específicos.

Centrados en el capítulo de plagas y enfermedades resaltar por una parte a los de tipo animal como Sciaras (larvas que atacan principalmente la raíz y base del tallo), mosca blanca (que se ubica en el envés de las hojas) y ácaros (que pueden atacar a toda la parte aérea de la planta). En el capítulo de enfermedades destacar los hongos del suelo, como Pythium  y Rhizoctonia principalmente, podredumbre del tallo basadas principalmente en Rhizoctonia, y problemas en hojas entre las que se encuentran las enfermedades de Mildiu y Botrytis como más características.

Williams finaliza su exposición realizando el conjunto del análisis fitopatológico dando algunas recomendaciones de su control y haciendo hincapié en el que unas buenas prácticas agrícolas en el cultivo, reducen los riesgos de estos problemas de forma drástica.

La Poinsettia a debate comercial


La segunda ponencia corre a cargo del Ullrich Eberhardt del soporte técnico de Fischer. Esta se centra principalmente en aspectos comerciales de las nuevas variedades aparecidas o a punto de entrar en escena en el comercio ornamental de la Poinsettia. Colores, formas, formatos, presentaciones,... son elementos innovadores que expuso y que se pueden sumar de forma independiente con la propia innovación varietal, ofreciendo al mercado del consumidor final, productos con un alto valor añadido. Por ello durante toda la ponencia, Eberhardt reiteró en varias ocasiones una invitación a los ponentes a dejar libertad a la imaginación e invitarles a innovar con cosas nuevas, ya que estaba seguro de que el mercado final lo agradecería.

Desde el punto de vista del desarrollo característico de una variedad, tras el pinzado, cada variedad en cuestión puede tender hacia un desarrollo de sus ramas con tendencia hacia la horizontalidad, globosa o elíptico vertical, aspectos que, junto a la velocidad de crecimiento, también se deben de tener en cuenta a la hora de la elección del formato final que se pretende conseguir.

En España, el formato de mayor volumen comercial es el que está comprendido en macetas de 12 a 14 cm de diámetro. Este mantiene tanto un volumen de venta como de precio en el mercado muy estable, hasta el hecho de haberse convertido en un estándar. Otros formatos en auge varían tanto hacia mayores como hacia más pequeños, variando eso sí, en cuanto a cantidades en cada caso.

Los formatos mayores al estándar son contenedores de 16 cm de diámetro ó más, pasando por las formas de arbustivo, pie alto en forma de árbol más o menos grande, cestas, ejemplares,...  y una de las apuestas propuesta por Eberhardt, la de formato piramidal en contenedores de 8 a 10 litros. Como decimos en su conjunto se trata de más líneas de negocio con el condicionante de que se tratan de menores volúmenes de venta por formato, ya que su destino son para decoraciones más elitistas.

Hacia tamaños más pequeños, tendríamos los de maceta de 6 cm de diámetro con una sola planta sin pinzar hasta los modelos de 10 cm pinzados. Son productos de muchísimo más volumen y que están apareciendo en el mercado propiciados por nuevos sistemas de comercialización y usos decorativos. Las grandes superficies y centros comerciales, los tiene como productos de alta rotación, la restauración como adorno en la mesa, el consumidor lo utiliza como pequeño detalle tanto de regalo como de decoración en su hogar y oficina en el que el espacio prima. Y por último son productos ideales para ser utilizados en composiciones decorativas de las más diversas, como cestas de Navidad, por ejemplo.

Finalizadas las ponencias, los técnicos asistentes a las mismas mostraron algunos ejemplares de este cultivo traídos de sus instalaciones en la península e islas, con determinadas problemáticas o apreciaciones, que fueron analizadas y debatidas entre los ponentes y todos los asistentes. Este fue uno de los momentos más interesantes de la jornada. Los propios ponentes se asombraron de los tecnicismos y el alto nivel en las cuestiones que allí se planteaban, llegando a reconocer que la producción española se encuentra en manos altamente cualificadas.

Variedades en exposición
De ahí se pasó al invernadero de cristal donde se encontraba una gran exposición con una amplísima gama de variedades de estas dos firmas obtentoras. Cada responsable de ellas trasmitió las peculiaridades de cada variedad en sí, explicando desde sus características genéticas las posibilidades comerciales a las que pueden optar.



Resaltar de la exposición de variedades, la presencia de nuevas gamas de variedades que permiten ampliar líneas de negocio ya sea trabajándolas como nuevos productos o como ampliación de una oferta global. En esta línea se encuentran las nuevas variedades del tipo "Rosa de Invierno" por sus  características de brácteas rizadas y ya no sólo disponible en rojo si no en bicolor, o las  "Jester" de brácteas peculiarmente de porte vertical entre las mas peculiares y una de las mas aceptadas . De gran curiosidad para el consumidor durante esta última campaña de Poinsettia ha sido la "Sonora White Glitter" con su espectacular bráctea nevada. Y entre las novedades rojas... la variedad "Prestige", una de las novedades de la firma Paul Ecke, en la que esta compañía apuesta como más interesante entre sus nuevas aportaciones al mercado.

Por último y acorde con unas grandes jornadas... una gran clausura, en un entorno escénico típicamente gallego entre portales de piedra donde ejemplares de Poinsettia de diversas variedades y formatos, realzaban el escenario celta regado con una queimada de la que disfrutaros todos los asistentes a este Infotec 2003.

Infotec
Infotec fue creado por Vivergal como iniciativa privada para mejorar las diferentes líneas de comunicación entre los diversos operadores implicados en la horticultura ornamental de primera línea. Empresas obtentoras, multiplicadores, productoras y comercializadoras, necesitan cada día más transferir e intercambiar tanto sus innovaciones como necesidades específicas, con el fin de implantar en el mercado todo el esfuerzo desarrollado con la máxima rapidez y eficacia. Infotec se constata como el eje vertebrador de transferencia entre estos colectivos.

Infotec como forum nació en septiembre del 2001 celebrándose consecutivamente hasta la actual tercera cita a finales del 2003, que se ha realizado en las propias instalaciones de Vivergal, construidas para este fin. La próxima edición de 2004, ya se encuentra en fase de desarrollo y se centrará tanto en las novedades del actual catálogo productivo de la empresa como las nuevas incorporaciones de toda la gama de productos basados también en planta joven, pero procedentes de semilla. Está previsto que para entonces, además de la sala de conferencias e invernaderos de cristal para la exposición de novedades, se encuentre también acabada una zona de exposición exterior que a su vez realizará funciones de ensayos varietales.

Sobre Vivergal, empresa ubicada en la localidad de San Sadurniño (A Coruña) centra su actividad empresarial en la especialización de producción y comercialización de esquejes para la producción ornamental de diversas especies de alto valor económico como son Cyclamen, Poinsettia, Pelargonium sp., Impatiens New Guinea, Impatiens, Petunias, y demás grupo de variedades de uso final para la jardinería pública como privada. Para ello Vivergal trabaja con empresas internacionales punteras en la obtención de nuevas variedades como: Ch Morel, Danziger, Paul Ecke, Fischer y Ball entre otros.

El alto grado de tecnificación implantado en la empresa permite a Vivergal enraizar y distribuir todo este grupo de plantas en las fechas acordadas, a viveros repartidos por todo el territorio nacional, Portugal y Francia para su posterior recultivo y comercialización.

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