Escaldador enfriador integral

Equipos adaptados a cada necesidad

Horticom News29/08/2003

29 de agosto de 2003

Equipo compacto escaldador y enfriador de Marrodán. Permite el procesado de vegetales mediante un tratamiento a ducha de agua recirculada en etapas y a contracorriente del producto mediante el sistema de microducha de alta transferencia térmica (SMATT). De esta manera se consiguen grandes prestaciones de calidad y unos consumos ajustados, tanto de agua como vapor.

Equipo compacto escaldador y enfriador de Marrodán. Permite el procesado de vegetales mediante un tratamiento a ducha de agua recirculada en etapas y a contracorriente del producto mediante el sistema de microducha de alta transferencia térmica (SMATT). De esta manera se consiguen grandes prestaciones de calidad y unos consumos ajustados, tanto de agua como vapor.

Construcción: La construcción de los equipos mediante módulos posibilita el diseño de distintas versiones, adaptándolas a una amplia gama de productos a procesar. El equipo estándar se divide en tres partes: precalentamiento, escalado y enfriamiento. Se puede incluir una cuarta opción para enfriamiento con agua enfriada. Otros modelos son adaptados a distintas necesidades.

Ventajas del sistema: escalde y enfriamiento uniforme, trato suave del producto con  un bajo riesgo de contaminación en un proceso prolongado, consumos ajustados, producciones adaptadas, gran diversidad de productos a procesar (verdura, legumbres y frutas).