Ayuntamiento de El Ejido

Un librillo con recetas para promover el consumo de frutas y hortalizas

HorticomNews17/03/2003

17 de marzo de 2003

El Ayuntamiento de El Ejido ha creado un atractivo librillo con diferentes recetas que incluyen frutas y hortalizas.

El Ayuntamiento de El Ejido ha creado un atractivo librillo con diferentes recetas que incluyen frutas y hortalizas. Se titula "Hortalizas y Frutas de El Ejido", y se subtitula "Cultivamos la Calidad con Seguridad".

Dentro del mismo se pueden apreciar 14 recetas presentadas a todo color, con una breve descripcion de la forma de elaboración y por supuesto con la especificación de los ingredientes.

Manojitos ejidenses tricolor; milhojas de calabacín y salmón marinado; gazpacho andaluz; crema de melón; mousse de tomate con apio; panache de verduras con ajo blanco; brochetas de melón y sandía con merengue; sorbete de sandía; pepino con miel; judías verdes con bacon; sorbete de melón; berenjenas rellenas; crema de calabacín y compota de tomate con apio.

Merece destacarse este esfuerzo por brindar información y consejos culinarios al consumidor, las frutas y hortalizas son parte de una cultura gastronómica, la famosa dieta mediterránea, que como toda cultura debe recrearse y transmitirse para mantener toda su vigencia, incorporándose a los hábitos alimenticios muchas veces bombardeados por otras culturas y otros alimentos.