Curso internacional sobre hortalizas y salud
17 de marzo de 2003
Un importante curso de posgrado titulado "Hortalizas y Salud" tendrá lugar en Mendoza-Argentina. Se realizará entre los días 1 al 4 de abril y será coordinado por el Dr. Claudio Galmarini. Para más información dirigirse a escpost@fca.uncu.edu.ar
Se contará con la presencia de docentes invitados, merece destacarse al Dr.Irwin Goldman del Dpto de Horticultura de la Universidad de Wisconsin- Madison de USA. Goldman es Coordinador dle Programa de Genética y Mejoramiento Genético de la mencionada Universidad. Es uno de los más destacados especialistas a nivel mundial en el área de mejoramiento de hortalizas por sus efectos benéficos para la salud humana. A su vez se contará con la presencia del Ing.Agr.Mariano Winograd, Coordinador del Programa 5 al día en Argentina.
El temario incluye seis grandes temas: relación entre la medicina y la agricultura; hortalizas y salud; las hortalizas como alimentos funcionales; efectos benéficos de los alliums para la salud humana; estrategias de mejoramiento genético para aumentar la funcionalidad de las hortalizas y finalmente el programa 5 al día en Argentina.
El curso tendrá lugar en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza, Argentina.
