Europa-Monitor del Fresh Produce 2002

Los resultados principales del Monitor Fresh Produce 2002, una iniciativa conjunta de Freshfel Europe y la Eurofruit Magazine (dirigida por el Dr. Andrew Fearne del Colegio Imperial, Wye, y presentada por el Profesor David Hughes en el Congreso de Eurofruit), pueden resumirse de la siguiente manera:

Fuente: Freshfel Nº40, Octubre 2002

Los resultados principales del Monitor Fresh Produce 2002, una iniciativa conjunta de Freshfel Europe y la Eurofruit Magazine (dirigida por el Dr. Andrew Fearne del Colegio Imperial, Wye, y presentada por el Profesor David Hughes en el Congreso de Eurofruit), pueden resumirse de la siguiente manera:

- El 58% de los encuestados observaron el actual status de la industria de productos frescos como "muy buena o buena"; 34% se refirió al actual status como "ni bueno ni malo" y el 6% como "malo", indicando un alto nivel de satisfacción que al año pasado;

- La perspectiva del futuro para el sector se observa como "muy buena o buena" por el 62% de los encuestados; y como "ni buena ni mala" o "mala" por el 30% y 7% respectivamente;

- Los mayoristas son mas optimistas sobre la perspectiva del futuro del sector;
el sentimiento general es que "hay buenas áreas pero generalmente los precios siguen declinando, los costos están constantemente bajo presión, los márgenes son muy bajos para todos, frecuentes perdidas, alto riesgo, los bajos costos de los países están ganando";

- La mayoría de los encuestados ve a la innovación de la producción y la certificación del producto como lo más importante de las oportunidades del mercado; menos importante es la adición de valor, orgánicos, marcas regionales y recursos locales (en ese orden);

- Los logros de mercados más importante son, en orden decreciente de importancia: sobre suministro, márgenes de beneficio decrecientes, estancamiento del consumo, costos adicionales con poco reintegro en la inversión, competencia con las marcas de snacks y orgánicos de origen;

- En cuanto se refiere a las oportunidades de cadena de distribución, muchos encuestados hicieron referencia a la armonización de los esquemas de la acreditación de la calidad como la más importante, luego están las eficiencias logísticas, información conjunta, categoría de gerenciamiento, promoción genérica y e-commerce (en este orden);

- Los logros de cadena de distribución más importantes son, en orden de importancia decreciente: falta de armonización en la legislación (por ej.: residuos de pesticidas), carga de la burocracia, proliferación de esquemas de acreditación de calidad, falta de recursos humanos, concentración y consolidación de la industria y agrandamiento de la Unión Europea;

- Estamentos de los cuales la mayoría de los encuestados estuvieron de acuerdo: "el esfuerzo de la industria de productos frescos de elevar la calidad del producto que adiciona costos significantes pero generalmente poco valor, debido a la falta de diferenciación de productos en los puntos de venta" / "la calidad de productos frescos en la cadena de abastecimiento mayorista puede mejorar a través de un mejor manejo del producto por parte del staff del supermercado dentro del depósito";

- Las opiniones están divididas en los siguientes estamentos: "muy pocos consumidores están deseosos de pagar un precio premium para asegurarse la calidad" / "la industria Europea de productos frescos ha luchado para entender las preferencias del consumidor de frutas y vegetales" / "los consumidores están confundidos sobre la multiplicidad de métodos de producción debido a la ausencia de comunicación efectiva";

1- a mayoría de los encuestados acordaron fuertemente en las siguientes recomendaciones: "debería existir una sola industria que posea un esquema de calidad asegurada, que opere fuera de la Unión Europea" / "los distribuidores de productos frescos podrían mejorar los servicios de clientes si compartieran más información con ellos".

El reporte final escrito del Monitor del Fresh Produce 2002 será emitido a mediados de Enero, 2003.

Este artículo fue publicado en el Circular Nº 95/02 de Cafi en noviembre 20 del 2002