Alemania: fruta fresca en 2002

Las ventas de producto fresco han sufrido mucho como consecuencia de la retracción del consumo en Alemania. Se han registrado descenso de las mismas del orden del 7% en valor; del 4% en volumen.

Las ventas de producto fresco han sufrido mucho como consecuencia de la retracción del consumo en Alemania. Se han registrado descenso de las mismas del orden del 7% en valor; del 4% en volumen. Los consumidores recurren a los tipos de fruta más baratos, pagándose un 4% menos por unidad, en promedio. Se observa en particular un descenso drástico de la demanda de las frutas "caras" - bayas, kiwis, uva de mesa. Por lo contrario, productos de menor precio unitario, como las bananas, las naranjas y los melocotones y nectarinas se defienden mejor.
Las cadenas de supermercados tipo "descuento" (Aldi, Lidl, Plus y similares) han sacado buen partido de esta situación, y han ampliado mucho su volumen de ventas. En 1995 sus ventas de fruta representaban solamente 32,4% del volumen total; en 2002 superaron el 47%.