Frutas, vegetales y tubérculos

Controlando la humedad

HorticomNews21/08/2002

21 de agosto de 2002

La empresa Optiguide ofrece soluciones para el control de la humedad en frutas, vegetales y hortalizas. Su dirección es www.optiguide.co.il

La empresa Optiguide ofrece soluciones para el control de la humedad en frutas, vegetales y hortalizas.



En el gráfico se pueden comparar los niveles de pérdida de peso en patatas entre el sistema FogRight de Tabor y otros métodos diferentes.

Esta máquina permite aumentar la humedad del aire sin provocar el mojado de los productos. Para ello, la máquina genera la llamada "dry fog" o neblina seca, esta consiste en una cantidad de microgotas que se evaporan inmediatamente en el aire.

Los principales beneficios son un aumento del tiempo de almacenamiento con alta calidad y la prevención de la pérdidas de peso causadas por la deshidratación del producto. Estos beneficios producen incrementos del precio ya que la pérdida de agua y la menor firmeza significan menor calidad y por tanto menor precio del producto.

La empresa asegura que los costos del sistema de control de humedad Optiguide se recuperan en la primera estación de uso.

Para saber más: www.optiguide.co.il