Conservación y procesado de frutas

CIRAD, Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agronómica para el Desarrollo, y concretamente el Departamento de Producción de Frutas y Hortalizas Cirad-flhor, organiza el próximo 5 de septiembre, en Montpellier, su reunión anual sobre conservación de fruta y procesado: nuevas tendencias y técnicas. La reunión contará con la presentación de los últimos resultados de la investigación en poscosecha, conservación y procesado, especialmente de zumos, atendiendo a la conservación de las cualidades organolépticas de las frutas y el potencial comercial de la fruta fresca y los zumos. También se dará luz a diversas cuestiones de investigación, así como el intercambio de conocimientos en esta materia entre científicos. Para más información: www.cirad.fr