Efectos del bicarbonatoy carbonato sódico sobre hongos

Las podredumbres causadas por hongos que afectan a los frutos en
posrecolección constituyen un grave problema que afecta a la producción de
cítricos, ya que la tasa de podrido en un almacén puede alcanzar de un 8 a
un 12% (Tuset, 1998).
En la Unidad de Patología Vegetal de la Universidad Politécnica de Valencia, informa Levante Agríciola,
se está experimentando y aplicando en los cítricos, soluciones de
bicarbonato y carbonato sódicos en 'drencher' para el control de la
podredumbre verde causada por Penicillium digitatum, puesto que este hongo
puede causar hasta el 80% del podrido total.
El ensayo se realizó no solo para el hongo Penicillium sino también para las
distintas especies de hongos que producen el podrido de los cítricos tras su
recolección.
Para todos los hongos fue mayor el control ejercido por el carbonato sódico
que por el bicarbonato sódico para una misma concentración. Sin embargo, las
soluciones de carbonato sódico no permiten la adición de lejía para evitar
la proliferación de bacterias, ya que su elevado pH lo inactiva.
La aplicación de los carbonatos y bicarbonatos en los cítricos no es
funguicida sino fungistática. Asimismo, su aplicación sobre los cítricos
debe tener en cuenta el riesgo de producir daños superficiales. De este
modo, se hace necesaria la realización de ensayos a mayor escala, mejorando
los sistemas de aplicación de estos productos para su implantación a un
nivel comercial.