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Muy rica en vitamina C

La acerola

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA16/02/2001

16 de febrero de 2001

La acerola es un arbusto originario de las Antillas y América Central que a mediados de la década de los 90 salió del 'anonimato' al llamar la atención el gran contenido en vitamina C de sus frutos. Estos son de color rojo intenso, con 3 semillas, y de 1.5 a 2.5 cm de diámetro. Se la consume en fresco o en zumos obtenidos de la propia fruta congelada. También se hacen jaleas, mermeladas, licores y refrescos. También se emplea la pulpa para enriquecer otros zumos con vitaminas. La pasta que se obtiene de sus frutos verdes se utiliza para fabricar cápsulas de vitaminas.

Para saber más, www.fruticom.com.br