Atmósfera modificada

Experiencias en híbridos de damasco y ciruelo

MERINO PACHECO, MIGUEL18/12/2000

18 de diciembre de 2000

Los investigadores Julio Retamales (jretamal@platina.inia.cl) y Bruno Defilippi, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de Santiago de Chile y del Centro La Platina (Instituto de Investigaciones Agropecuarias), publican en la revista Agricultura Técnica, del Instituto de Investigaciones Agropecuarias chileno (http://www.inia.cl/at/agritec.htm), resultados de investigaciones realizadas con frutos de 'pluots' variedad Flavorich. La fruta fue almacenada 30 y 40 días en frío, incluyendo tratamientos de atmósfera modificada que permitieron alcanzar diversos niveles de gases. Luego se mantuvo el material a 20º C para evaluarlo, midiéndose la firmeza de la pulpa, los sólidos solubles, la acidez total titulable, el color de la pulpa y la deshidratación. El único cambio constatado en las pruebas fue una disminución de la deshidratación de la fruta bajo atmósfera modificada. La fruta pudo ser almacenada durante 40 días en fr'io sin manifestaciones aparentesde senescencia, manteniéndose con adecuada firmeza y altos niveles de sólidos solubles. Adicionalmente, la acidez de la fruta se mantuvo baja y no se observaron desórdenes fisiológicos.