Normas de seguridad alimentaria en Argentina
27 de octubre de 1999
La iniciativa del gobierno de Estados Unidos en su programa de Seguridad Alimentaria y las normas de la CEE sobre este tema (Directiva 93/43/CEE) determinó que Argentina comenzara a trabajar en la elaboración de normativas específicas para cada producto, empezando con las carnes, pescados y alimentos industrializados, hasta llegar a la etapa actual, con las frutas frescas. La última reunión de una serie de ocho tuvo lugar en el mes de agosto 99 entre los responsables de poscosecha del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), CAFI (Cámara Argentina de Fruticultores Integrados) y técnicos del sector, a efectos de analizar el trabajo realizado por INTA en la elaboración de una Guía tipo que contemple la adopción de Buenas Prácticas de Manufactura para el sector de almacenes de peras y manzanas.
Esta guía servirá de punto de partida para la adopción voluntaria de normas relacionadas con la seguridad alimentaria; el seguimiento de la guía será de carácter voluntario y su implementación será motivo de adaptación permanente. Por más información, cafi@arnet.com.ar
