Cereales

Poca humedad para evitar las toxinas

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA04/10/1999

4 de octubre de 1999

La Home-Grown Ceereals Authority (HGCA) británica ha realizado una investigación sobre secado de los cereales, estudiando la formación de mohos y micotoxinas durante esta fase del proceso. Las conclusiones son que para evitar estos problemas hay que reducir el grado de humedad por debajo del 16% en cuanto se almacene el grano, si en el momento de almacenarlo fuera más alto. También se recomienda vigilar el grado de humedad durante todo el proceso instalando sondas a disitnta profundidad. El proceso de secado debe ser continuo hasta llegar a menos del 16% de humedad. Para más información, www.protimeter.com