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Hortalizas

Aumenta el consumo de las preparadas

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA07/01/1999

7 de enero de 1999

El mercado de las hortalizas está aún claramente dominado por los productos en fresco, pero de las formas preparadas, las que más crecen son las precortadas (un 15% el año pasado). También crecen los congelados (+5%), mientras que los enlatados se mantienen estables o bajan.

Esto explica la decisión de la francesa Bonduelle, especializada en enlatados, de invertir en los precortados. Los estudios de la frima pronostican que los entatados pasarán de representar un 61% de sus ventas a un 55%, mientras los precortados pasarán de representar un 8% al 15% de la facturación total. En esta línea, Bonduelle se ha hecho cargo de un 25% del fabricante italiano de IV gama 'Cielo e Campo', que ocupa el 2º lugar en el mercado italiano.

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