Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento
Sanidad

Productos mínimamente procesados

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA03/03/1998

3 de marzo de 1998

Como «alimentos mínimamente procesados» se entiende los procesados mediante una temperatura final entre 0 y 100ºC y cuyo almacenamiento y distribución debe realizarse en forma refrigerada. Tienen una actividad hídrica mayor que 0.85 y un pH mayor que 4.5.

La iniciativa de la UE «Armonización de los criterios de seguridad para los alimentos mínimamente procesados» ha reunido un número significativo de representantes de la industria alimentaria, tanto de organizaciones privadas como gubernamentales, de estamentos legislativos y representantes de los consumidores. El objetivo del proyecto es sentar las bases científicas para establecer los estándares y normas relacionados con la producción y distribución correctas de los alimentos mínimamente proceados.

Por más información, Dr. T. Martens, ALMA University Restaurants, Van Evenstraat 2C, B-3000 Leuven, Bélgica. Tel. +32-16-32 30 11, toon.martens@alma.kuleuven.ac.be y http://www.harmony.alma.be

VÍDEOS DESTACADOS

TOP PRODUCTS

ENLACES DESTACADOS

Seipasa, Encarna Garrido, campeona del mundo de tiro con arco, Pirecris confía en la eficacia del líder, insecticida natural eficaz frente a más de 140 especies de insectosFruit Logistica - 7-8-9 febrero 2018 Berlín

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

La familia Uniq sigue creciendo

“Nuestro objetivo es que el producto llegue en perfecto estado a su destino y dos años con 0 incidencias nos avalan”

El futuro de nuestra agricultura, ¿con o sin fitosanitarios?

Existe un gran desconocimiento por parte de nuestra sociedad sobre el funcionamiento de industria agroalimentaria en general y la necesidad de los fitosanitarios para su viabilidad en particular El futuro de nuestra agricultura, ¿con o sin fitosanitarios?

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS