Optimum Quality participa en un proyecto internacional sobre la biodiversidad del olivo
La empresa cordobesa Optimum Quality, ubicada en el Parque Científico Tecnológico de Córdoba, participa en un proyecto internacional sobre la biodiversidad en el olivo y la genética de sus variedades. El proyecto, dotado con 1,3 millones de euros, cuenta con 15 socios del ámbito universitario y empresarial, entre los que se encuentran Optimum Quality y el IFAPA, a nivel nacional. Además, forman parte del mismo las Universidades de Perugia y Atenas, y empresas e instituciones de Grecia, Francia, Argentina, Chile, México, Líbano, Jordania y Marruecos.
El objetivo de este proyecto es lograr un enriquecimiento en las investigaciones y en el trabajo de las entidades participantes, gracias a un intercambio de conocimiento, mediante estancias en los diferentes países que forman parte. Como parte de este estudio, se celebró en el Parque Científico Tecnológico de Córdoba un seminario, ofrecido por tres investigadores del CNR, el Centro Nacional de Investigación de Italia, que forman parte de este proyecto. Roberto Mariotti, Saverio Pandolvi y Soraya Mousavi expusieron sus líneas de investigación.
En la jornada se abordaron temas como la aplicación genética para estudiar la identificación, filogenia y la evolución de los genes relacionados con la cantidad y calidad del aceite de oliva, un tema fundamental para evitar los fraudes de aceite de oliva. Además, se expuso un perfil organolépticos de los cultivos más importantes de Italia y ecotipos de Umbría. Por último, se reseñó la importancia de la biodiversidad para las características químicas del aceite de oliva, a través del análisis de un estudio de las características químicas de 65 cultivos de olivos de Italia.
Este tipo de iniciativas buscan el fortalecimiento de las capacidades de investigación a través del intercambio de conocimientos y experiencias en un programa de investigación compartida, centrada en el desarrollo de protocolos comunes para caracterizar las plantas a nivel molecular, morfológico y fisiológico, así como la evaluación de la calidad del aceite de oliva en relación con las variedades.
