Aprovechamiento de los recursos naturales en la industria cárnica
Con el fin de colaborar todos con la reducción de la contaminación y velar por la sostenibilidad, se están tomando medidas y estudiando las mejores alternativas para que cada sector pueda aportar su granito de arena. Dentro de la industria cárnica, existen empresas ganaderas como Enrique García que desde hace años están trabajando con modelos más sostenibles que con los que funcionan en las macrogranjas, y que serían ideales referentes en el sector.
“Llevamos más de 100 años buscando las mejores formas de disfrutar de todas las ventajas que nos ofrece la naturaleza de esta forma conseguimos rentabilizar todos los recursos naturales que tenemos a nuestro alcance, simplificando procesos, favoreciendo el bienestar de nuestros animales e incluso potenciando nuestro trabajo “afirman desde la empresa de jamones Enrique García.
La naturaleza permite diseñar una estrategia de aprovechamiento óptima, cada lugar ofrece diferentes características de las que poder sacar ventaja y conseguir un negocio más sostenible.
¿Qué acciones están llevando a cabo desde la empresa para aprovechar los recursos naturales?
Sistema de reutilización de aguas pluviales
“Hemos construido pequeños embalses para aprovechar las aguas pluviales. Además, hemos limpiado y saneado todas las charcas. El objetivo es permitir que los animales puedan disponer de agua para beber y poder bañarse, evitando de esta manera tener que realizar sondeos de agua subterránea y teniendo agua durante todo el año”, explican desde la compañía.
Gestión de estiércoles
Se utiliza la basura generada por los animales para abonar las tierras de cultivo. “Con ello, sustituimos los abonos químicos por abonos orgánicos, contribuyendo al desarrollo de una gestión agroganadera circular”.
Reforestación
Las encimas son el árbol principal que da cobijo y alimento a los cerdos ibéricos durante su fase de vida en el campo. Además, son árboles a los que les cuesta mucho arraigarse y crecer, por lo que hay que realizar una labor continua de plantación para conseguir plantarlos.
La implantación de cada modelo dependerá del tipo de producción, pero gracias a estos modelos de economía circular en el sector, se pueden comenzar a asentar bases para lograr rentabilizar los recursos y conseguir modelos más sostenibles. Asimismo, todos estos procesos deberán estar bien regulados para evitar la sobrexplotación de los recursos naturales.
La compañía cuenta con fábrica propia de piensos para poder seleccionar la mejor materia prima y alimentar a los cerdos con un pienso a base de cebada, trigo, soja y maíz.
