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La facturación de 2021 supera en un 66,8% a la de 2020 y también es superior en un 16,6% a los datos de 2019

La Central Agropecuaria de Galicia Abanca recupera el ritmo de ventas previo a la pandemia

Redacción Tierras / Interempresas03/01/2022

La Central Agropecuaria de Galicia Abanca cerró el año 2021 con una asistencia de 45.163 reses y una facturación de 21.235.772 euros. Unos datos que, aún condicionados por diversos aspectos derivados de la incidencia de la COVID-19 y en línea con el resto de mercados nacionales, suponen una importante recuperación respecto a 2020 y unos datos semejantes, o incluso mejores en cuanto a transacciones, en comparación con 2019.

Las cifras de la Central se situaron en asistencia total a sus subastas en un 29,1% más que el año pasado, cuando habían concurrido 34.976 reses y se aproximaron mucho a las de 2019, suponiendo solamente un 2% menos, ya que ese año habían asistido 46.100 animales en sus tres categorías: vacuno mayor, terneros de recría y terneros carniceros. Un ligero descenso respecto a 2019 que está motivado por la continuidad de la pandemia.

Por categorías, en los terneros de recría concurrieron 28.656 reses, un 19,1% más que en 2020, cuando habían acudido 24.043, y un 7,3% menos que en 2019, cuando habían sido 30.938 animales. En cuanto a sus transacciones, fueron de 5.322.811 euros, un 25,5% más que en 2020, cuando ascendieron a 4.240.525 euros, y un 11,4% menos que en 2019, cuando se habían situado en 6.010.152 euros.

En lo que se refiere al vacuno mayor, se registraron durante 2021 un total de 11.650 ejemplares, un 65% más que en 2020, cuando fueron 7.060 ejemplares y un 17,8% más que en 2019 cuando habían concurrido 9.888. Su facturación fue un 113,6% mayor que en 2020, al pasar de los 5.772.236 euros de entonces a los 12.331.849 euros de este año y también un 48,3% mayor que en 2019, cuando habían sido 8.313.009 euros.

Este aumento tanto en la asistencia como en la facturación se debe a varios factores. El primero de ellos, el trabajo que viene realizando la Central desde hace años con la ayuda de los servicios veterinarios para que los animales de calidades inferiores no pasen por el mercado y vayan directamente al matadero, evitando así a estos animales de mayor edad trayectos que influyen en su bienestar y consiguiendo también eliminar reses de mala calidad en favor de las de mejores categorías, con el consiguiente aumento de precios medios. El segundo, que este incremento de la calidad ha atraído a nuevos compradores, los cuales han contribuido a aumentar los precios por la mayor demanda y, consecuentemente, ha atraído a su vez a más ganaderos que acuden para vender su vacuno mayor. El tercero de ellos es la mayor demanda que existe en restauración y hostelería de carnes maduradas por parte de los consumidores finales, a lo cual también ha contribuido el sello Vaca y Buey de Galicia.

Última sesión del año en la Central Agropecuaria de Galicia Abanca
Última sesión del año en la Central Agropecuaria de Galicia Abanca.

En cuanto al vacuno mayor, es además destacable que este año se consiguieron tres récords históricos en el precio pagado en la Central por un ejemplar, situándose finalmente el máximo en los 8.579 euros pagados por un ejemplar de raza mestiza el pasado 16 de noviembre, una cantidad muy superior al récord conseguido el pasado año, el cual se había situado en 6.781,5 euros. También el 16 de noviembre se consiguieron marcas históricas en la Central en el precio medio del vacuno mayor en una sesión, con 1.332,58 euros, y en el volumen de transacciones de la categoría, con 457.076 euros.

Respecto a los terneros carniceros, su asistencia se situó en 4.857 reses, aumentando un 25,4% respecto a 2020, cuando habían acudido 3.873 ejemplares, si bien respecto a 2019 desciende un 7,9%, ya que entonces concurrieron 5.274 animales. Un descenso que se produce porque durante el cierre de la Central en los inicios de la pandemia muchos ganaderos buscaron otros canales para dar salida a sus animales, realizando incluso contratos con compradores, los cual supuso un descenso de vendedores en la Central que ahora cuesta recuperar en su totalidad, aunque ya se está haciendo.

Importantes mejoras

La Central realizó importantes mejoras para optimizar los resultados de los usuarios y garantizar mayor calidad y bienestar de las reses, como la incorporación de un seguro de vida para los animales de todas las categorías y de la transferencia como único método de pago para evitar tanto frecuentes extravíos de cheques por parte de los ganaderos como el cobro de comisiones cuando ingresan el cheque en otra entidad distinta a la que opera con la Central.

Asimismo, este año se ha seguido trabajando en la aplicación informática implantada en 2020 para ampliar sus utilidades y que en 2022 se puedan crear cuentas personalizadas en las que los vendedores reciban en sus móviles documentación de interés, como historiales de venta, y que también cuenten con un sistema más sencillo que el actual para aceptar o rechazar la venta de sus animales.

En cuanto al bienestar animal, se llevaron a cabo diversas mejoras, entre ellas el incremento de la calidad de las camas de las reses.

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