I Seminario Ibérico de Ranicultura
El próximo 8 de mayo se celebra en Vairão, Vila de Conde (Portugal), el I Seminario Ibérico de Ranicultura. Organizado por Agrotec, Tecnoalimentaria y Contamais, y con el apoyo de Interempresas y Mundo Ganadero, el seminario se iniciará a las 9 de la mañana y finalizará a las seis de la tarde.
La apertura del seminario la llevarán a cabo Antonio Fernando, director de FCUP, António Malheiro, director de Publindústria, y Manuel Cardoso, director General DRAPN. Núra Ferra, de CBIO, iniciará el ciclo de ponencias con ‘Enseñanzas de la Zootecnia en FCUP’, seguida por Nuno Ferran, quien hablará de ‘Las ranas endémicas ibéricas – Estado de conservación’. Yaneck Ramage abordará la temática sobre el modelo europeo, concretamente francés, de ranicultura industrial en Europa.
Tras una breve pausa, se pasará al segundo bloque de ponencias. Beatriz Oliveira, de FFUP, hablará de ‘La rana en la alimentación humana: Aspectos nutricionales’, seguida de Carla Barbosa, de ESTG/IPVC, quién explicará ‘La conservación de carne de rana en freso y en frío’. Las ‘Posibilidades de comercialización de la carne de rana’ protagonizarán la ponencia de Manuel Rui Alves, de ESTG/IPVC. Seguidamente, Luis Patarata, de UTAD, expondrá los ‘Plazos de validad y consideraciones microbiológicas’ de las ranas. El ‘Encuadramiento legal de la comercialización industrial alimenticia’ correrá a cargo del consultor Carlos Teixeira. Para terminar con el bloque, el consultor Rui Pedro Lima hablará de los ‘Aspectos culinarios y gastronómicos de la carne de rana’.
Tras un debate entre los asistentes, el seminario finalizará con las ponencias de José Botelho (DRAPN), Luísa Hipólito (DRAPN) y Lurdes Gonçalves (Contamais) sobre ‘Apoyos a la inversión y a la investigación en ranicultura’ y ‘La ranicultura en Brasil. Razones para el éxito del sistema Ranabox’, a cargo de Claudio Aguiar de Ranamig.
Asimismo, el 9 de mayo se llevará a cabo un taller de un día sobre la creación de ranas con Yannick Ramage, experto francés de ranicultura. Las inscripciones para ambas jornadas ya están abiertas y pueden realizarse a través de la web https://contamais.wordpress.com/, el teléfono (+351) 258 488 341 o el correo electrónico contamaisconsultoria@gmail.com.
