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Oportunidades para alimentos y bebidas con certificación Kosher en Estados Unidos

La palabra Kashrut significa ‘correcto’ o ‘apropiado’ y se refiere a los preceptos judíos que determinan con precisión qué alimentos se puede y no se puede ingerir, es decir, cuáles cumplen con los preceptos de la religión. Aquellos que los cumplen son denominados Kosher. En Estados Unidos existen más de 100.000 productos con certificación Kosher y, a nivel mundial, el mercado se estima en unos 600 mil millones de dólares anuales...
Picture of Más de 130 empresas de alimentación acuden a la mayor feria de Asia Pacífico

Más de 130 empresas de alimentación acuden a la mayor feria de Asia Pacífico

ICEX organiza un pabellón de España con 132 empresas en la 40ª edición de Foodex, que tendrá lugar en Tokio del 3 al 6 de marzo. Se trata de la mayor feria agroalimentaria que se celebra en la zona Asia Pacífico, incluyendo Oceanía. En su edición de 2014 participaron 2.808 expositores procedentes de 78 países diferentes, alcanzando un número de visitantes superior a 75.000...
Picture of Lamb Weston/Meijer publica los resultados clave de su programa de sostenibilidad

Lamb Weston/Meijer publica los resultados clave de su programa de sostenibilidad

Lamb Weston/Meijer, fabricante de productos de patata congelados y copos de patata deshidratados, ha publicado su tercer informe de sostenibilidad. El informe destaca los importantes avances realizados con su programa de sostenibilidad entre los años 2012 y 2014, en todas las etapas de la cadena de suministro, desde el campo a la mesa del consumidor...

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Picture of Los productos cárnicos, primera partida de gasto en la cesta de la compra de los españoles

Los productos cárnicos, primera partida de gasto en la cesta de la compra de los españoles

AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reunió en Lleida a más de 300 profesionales del sector cárnico de todo el país en el marco del Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, celebrado los días 24 y 25 de febrero. Durante dos días, destacados analistas y expertos del sector analizaron, de la mano de AECOC, los retos a los que debe hacer frente la cadena agroalimentaria para ganar eficiencia y competitividad...
Picture of Grupo Dulcesol, reconocida por su labor de innovación

Grupo Dulcesol, reconocida por su labor de innovación

Grupo Dulcesol, referente en el sector de pastelería industrial en España, ha sido galardonada con el Premio Cooperación Universidad-Sociedad en la categoría de I+D, concedido por el Consejo Social de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV)...
Picture of Tecnova participa en un proyecto sobre robotización y visión artificial para recolección de tomate en estructuras invernadas

Tecnova participa en un proyecto sobre robotización y visión artificial para recolección de tomate en estructuras invernadas

El Proyecto de investigación Agronauta (Automatización de las labores agronómicas en explotaciones agrícolas intensivas mediante robótica) es un proyecto de desarrollo experimental que tiene como reto transformar y revolucionar el modelo productivo de tomate en rama, a través de un enfoque global y multidisciplinar, que permitirá marcar una solución tecnológica de vanguardia e innovadora...
Picture of Cómo evitar la oxidación de las verduras, proyecto de Pedro Larumbe y CNTA

Cómo evitar la oxidación de las verduras, proyecto de Pedro Larumbe y CNTA

Cómo evitar que las verduras se oxiden, y más concretamente la alcachofa, es el resultado del proyecto de colaboración que presentaron la semana pasada el cocinero Pedro Larumbe y la investigadora de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) Silvia García durante la celebración de Madrid Fusión. Se trata de un ambicioso proyecto de investigación que abarcará todos los vegetales, pero que por su mayor complejidad ha comenzado con la alcachofa...
Picture of Abus Grúas cumple 20 años con las mejores perspectivas para este 2015

Abus Grúas cumple 20 años con las mejores perspectivas para este 2015

Abus Grúas cumple 20 años en España y lo hace con la cabeza bien alta. Tras unos años de serias dificultades, a partir de los años 2012 y 2013 empezaron a notar cierta recuperación hasta llegar a 2014, en que los resultados fueron claramente positivos. “Para 2015 esperamos un incremento de ventas del 10%”, afirma convencido Josep Cirera, gerente de esta filial de la empresa matriz alemana...

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XII Congreso de AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición

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