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La Universidad de Granada desarrolla una pasta enriquecida com harinas funcionales con más fibra y proteínas

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), en colaboración con dos universidades italianas, han desarrollado un ‘superespagueti’ de pasta enriquecida, elaborada con harinas funcionales, que contiene más fibra y proteínas que la pasta normal y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares...
Picture of Las masas congeladas ganan cuota en el mercado de panificación y pastelería

Las masas congeladas ganan cuota en el mercado de panificación y pastelería

Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, el valor del mercado de panificación y pastelería industriales experimentó un aumento del 0,9% en 2014, situándose en 3.535 millones de euros. De este modo, las ventas continuaron experimentando un bajo crecimiento, en un contexto de debilidad de la demanda, fuerte competencia en precio entre las empresas e importancia creciente de las marcas de la distribución...

La XV edición de Foro Capital Pymes se celebra en la Bolsa de Barcelona

El pasado jueves día 23 de julio tuvo lugar la XV edición de Foro Capital Pymes en la Bolsa de Barcelona, donde más de 40 inversores fueron analizaron de 9 interesantes propuestas de empresas. En esta nueva edición se presentaron empresas de sectores muy diferentes, incluyendo una empresa que presentó desde Estados Unidos y una propuesta para un largometraje. Además, se vieron empresas vinculadas a la tecnología, industrial, consultoría y distribución...

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Xabier Basañez, nuevo presidente de la Asociación de Ferias Españolas

Xabier Basañez, director general de Bilbao Exhibition Centre y hasta ahora vicepresidente y tesorero de la Asociación de Ferias Españolas (AFE), ha pasado a desempeñar el cargo de Presidente de esta organización a partir de este miércoles y hasta la convocatoria de la próxima Asamblea General...
Picture of Primer semestre positivo para Vidrala

Primer semestre positivo para Vidrala

La cifra de ventas registrada por Vidrala durante los seis primeros meses de 2015 asciende a 388,9 millones de euros, que representa un incremento sobre las ventas reportadas el año anterior del 61,8%. Sobre un perímetro de negocio comparable, considerando en el año precedente la adquirida Encirc, las ventas crecen un 4,0%. El incremento de los volúmenes de venta y la apreciación de la libra esterlina compensan el descenso generalizado de los precios de venta...
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Teycomur adquiere la zaragozana Dulzara

Teycomur, empresa dedicada a la compra-venta, diseño, producción y comercialización de maquinaria para el procesado de alimentos, ha adquirido las instalaciones de la empresa de heladería y pastelería congelada Dulzara, en Zaragoza. A partir de estos momentos, Teycomur pone a la venta la fábrica completa con instalaciones y maquinaria incluida.
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La industria de panadería, bollería y pastelería satisface las necesidades del turismo

El informe Coyuntur, elaborado por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, prevé superar este verano los 24 millones de turistas extranjeros en España. La industria de panadería, bollería y pastelería consigue satisfacer las necesidades de estos nuevos consumidores con una amplia variedad de especialidades de productos semielaborados, principalmente, en el canal Horeca y también en el Retail...
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Proyecto Innsens o cómo aprender a innovar a través del consumidor

El 76% de los nuevos lanzamientos en gran consumo no superan las 10.000 unidades en ventas y abandonan el mercado antes de cumplir el primer año. Así lo afirmaba la consultora Nielsen en su informe ‘Innovación Rompedora’ y aportaba una grave conclusión: en 8 de cada 10 casos estos productos olvidaban al consumidor objetivo...
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El CNTA incorpora 20 nuevos socios en el primer semestre de 2015

Durante los seis primeros meses de este año 2015 el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, CNTA ha incorporado entre sus socios a 21 empresas del sector agroalimentario. Con ellas ya suman 261 asociados, además de sus clientes que son más de 500 empresas a nivel nacional e internacional...

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