VN24 - Técnicas, equipos y productos para la enología y la viticultura

33 PREVENDIMIA suelen romperse más fácilmente. Con el sinfín tomamuestras mecánico, por el contrario, se puede acceder a todo el volumen del remolque y se pue- den romper todas las uvas. Además, el sinfín de las grúas de Barnigrado se adapta a las necesidades de cada cliente, siendo la única empresa que ofrece sinfines a presión, centrífugos o de recogida de varias medidas. Así, el sinfín de las Sigma de velocidad variable realiza su giro izquierda-dere- cha y accede a las uvas y las sube hasta un depósito donde son prensadas y filtradas para, después, mediante un giro inverso, depositar los restos de producto en el mismo remolque. El mosto obtenido se desplaza por un tubo telescópico ya sea por bom- bardeo, por succión o por impulso de aire con un sistema único desa- rrollado por Barnigrado que evita la contaminación de las muestras entre distintos remolques. CONTROL DEL AZÚCAR CON EL REFRACTÓMETRO MASELLI LR03 El refractómetro LR03 mide el con- tenido de azúcar en una muestra de mosto en la fase de recepción. Las fases de lavado, limpieza y medición se indican de forma manual en el panel táctil, informando al usuario de los pasos que debe realizar. El equipo tiene un dispositivo mecánico que lo acciona manualmente el usuario, garantizando que la superficie del prisma está limpia. El propio soft- ware del equipo no permite realizar la medida si no se ha limpiado pre- viamente, evitando errores. El instrumento muestra los resultados en la escala seleccionada y permite, a través de su puerto serie, imprimir, repetir la medición o conectarse a un software de gestión de la bodega. LA02, ESTACIÓN DE ANÁLISIS PARA MEDIR EL GRADO Y PH DE LA UVA EN LA RECEPCIÓN El refractómetro LA02 mide el con- tenido de azúcar y el pH (opcional) de una muestra de mosto de uva en el momento de la entrega a la planta de procesamiento de vino. Se trata de una estación refractométrica Maselli con ciclo de trabajo y limpieza automática que resulta muy fácil de utilizar y tiene un coste de manteni- miento bajo. el ciclo de análisis (muestreo, medición y lavado) y muestra los resultados en la escala seleccionada: en lo que res- pecta al lavado, la medición se realiza en una cuenca donde el prisma se lava automáticamente después de cada ciclo con un limpiador específico. Pero si algo destaca especialmente de los analizadores de Barnigrado es que son los únicos homologados por el CEM que cumplen con la normativa y requerimientos legales establecidos en la ORDEN ITC/155/2020, de 7 de febrero, que regula el control metro- lógico del Estado de determinados instrumentos de medida. Aunque la normativa original se estableció en 2007, a lo largo de los últimos años, Barnigrado ha realizado un importante esfuerzo por homologar diferentes instrumentos y adaptarse, así, a las necesidades de todo tipo de clientes, ya sean grandes o pequeños pro- ductores. Para ello, además de los refractómetros LR03 y LA02, ya cuenta con otros equipos homologados: • SA - Estación multiparamétrica de ciclo automático • SC04 - Analizador de grado en línea para medir en el propio sinfin o en la tubería Para todos sus equipos, Barnigrado ofrece accesorios y complementos que permiten automatizar los proce- sos, registrar sus datos o integrar los equipos en sistemas ya existentes. n Este analizador está compuesto por una fuente de luz LED, un prisma de cristal de alta dureza, un receptor CCD de alta resolución y un dispositivo desecante para garantizar una mayor eficacia. El equipo, por defecto, puede ser configurado para medir en Brix o en A.P., escalas homologadas por el Centro Español de Metrología (CEM). La unidad controla automáticamente Distribuidor de varias firmas, Barnigrado es partner oficial exclusivo de Maselli en España, la marca de referencia mundial en la medición del grado refractométrico El LR03 mide el contenido de azúcar en una muestra de mosto en la fase de recepción. Incluso en la configuración completa del LA02, todo el ciclo puede ser manejado por un solo operador usando el panel de control del joystick.