80 POSTCOSECHA Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana y Aragón. Para la formación del Grupo Operativo se ha contado con la participación de diferentes empresas productoras de fruta: Acopaex (coordinador de los ensayos con fruta de hueso), SAT LaRedondela (frutos rojos) y Galifrut (miembro subcontratado) y Esnepi, para la ejecución de los ensayos con cereza y uva de mesa, respectivamente. Todos ellos están distribuidos por distintas zonas geográficas de la península (Extremadura, Andalucía, Comunidad Valenciana y Aragón), lo que nos ha permitido realizar un diagnóstico más completo del sector. La coordinación de estos ensayos, la evaluación de la calidad de la fruta, así como el diseño de las diferentes tecnologías postcosecha fue realizada por los dos organismos de investigación del proyecto, el Parque Científico Tecnológico Aula Dei (PCTAD) y la Universidad de Zaragoza. Además, el Grupo Operativo está formado por una empresa para los ensayos de transferencia de I+D relacionados con el ámbito precosecha (Ideagro), así como una empresa especializada en la implantación de protocolos zero residuos, con gran experiencia en la aplicación de protocolos de sustitución de materias activas o agentes de biocontrol (ZERYA Producciones sin residuos). La función de representante la realizó la Asociación Agraria ASAJA-Murcia, con dilatada experiencia en el asesoramiento del sector y labores de transferencia y cuya principal labor en el proyecto fue transferir los resultados al sector. así como coordinar diferentes tareas de formación a sus asociados. En la fotografía 3 semuestra una fotografía del consorcio tomada en una jornada técnica organizada en Huelva. OBJETIVOS DEL PROYECTO El objetivo general del proyecto ha sido anticipar la adaptación de los cultivos a los nuevos requerimientos europeos de salud pública, mediante el desarrollo de nuevas estrategias para la sustitución de las materias activas incluidas en las diferentes listas de sustancias candidatas a sustitución. Para la consecución de este objetivo general se plantearon diferentes objetivos técnicos específicos: • Valorar el impacto económico, medioambiental y productivo de la desaparición de las materias activas afectadas. Esta valoración se llevó a cabo por tipo de cultivo e incidencia de la enfermedad. • Seleccionar las materias activas más problemáticas en función de su impacto. Para ello se identificaron los trinomios patógeno-materia activa-cultivo, según productor y zona geográfica mediante una prospección inicial de los cultivos. • Diseñar las estrategias de sustitución más adecuadas en el ámbito de la pre y postcosecha teniendo en cuenta su impacto medioambiental, su modo de aplicación y su versatilidad. • Estudiar el impacto inicial (socioeconómico y medioambiental) asociado a las materias activas, sobre el suelo, ciclo del agua y calidad comercial de la fruta (impacto en el año 0 del proyecto) y determinar el mismo impacto tras la aplicación de las nuevas estrategias de sustitución seleccionadas durante el proyecto (tras la finalización del proyecto). • Creación de una estrategia de difusión y crecimiento exponencial de las explotaciones con programas de sustitución. PRINCIPALES RESULTADOS Y APORTACIONES CONCRETAS DEL PROYECTO En la primera etapa del proyecto se llevó a cabo la valoración y ponderación del impacto de la supresión de diversas materias activas (identificadas como comunes en varios cultivos). En esta etapa se evaluaron los cambios que tendrían lugar en el proceso productivo de cada cultivo, en el caso en que la materia activa candidata fuese finalmente sustituida y valorando además su impacto económico y medioambiental. El principal objetivo de esta primera etapa fue identificar los “trinomios” de interés según el cultivo y zona geográfica: patógeno/plaga-materia activa-cultivo. Para ello se clasificaron las CfS según su función, se estudió el Fotografía 4.
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