Vicente Peris, S.A. Más que melón, una experiencia culinaria Los melones que Vicente Peris selecciona se cultivan eligiendo las mejores tierras y aguas por expertos agricultores con los métodos tradicionales, polini- zando con abejas y respetando al máximo el medio ambiente. Los ojeadores de Vicente Peris supervisan en los primeros estadios de los cultivos para mantener un seguimiento constante y poder prever el destino de las frutas atendiendo a la demanda de los clientes. La recolección se lleva a cabo cuan- do los melones están en el punto óptimo de madurez y azúcar. Se tratan y trasladan con esmero, seguido de una rigurosa y exhaustiva selección, etique- tando con las marcas de Vicente Peris aquellas que realmente lo merecen. Travesía de Roca, 1-3, Barrio Cuiper 46134 Foios (Valencia) Tel.: +34 961 491 106 • Fax: +34 961 494 622 vicenteperis@vicenteperis.com www.vicenteperis.com Sandía con y sin pepitas Vicente Peris ofrece un producto cultivado y seleccionado con dedicación, garantizando el perfecto estado de todas sus propiedades cuando llega a manos de nuestros clien- tes. Nuestras sandías Negras y Rayadas, con y sin pepitas, se caracterizan por su gran sabor y por mantener el aspec- to tradicional de la sandía. El crecimiento de ventas de la sandía sin pepitas está marcando en los últimos años la in- corporación de nuevas variedades aún más dulces y jugo- sas. En Vicente Peris ponemos todo nuestro esfuerzo para garantizar un nivel de azúcar equilibrado y uniforme desde la corteza hasta el centro. Watermelon, with or without seeds Vicente Peris offers a product that has been grown and selected with dedication; therefore, guaranteeing that when it reaches our customers, all its properties are in a perfect state. Our Black and Striped watermelons, with or without seeds, are characterised by their wonderful fla- vour and for maintaining the traditional appearance of wa- termelons. In recent years, the growth in sales of seedless watermelons is leading to the inclusion of new varieties that are even sweeter and juicier. In Vicente Peris we make our greatest efforts to ensure the sugar level is evenly balanced, from the rind to the centre of the fruit. The melon experiencie Vicente Peris only selects melons that have been planted in areas with the best soil and water, in land chosen by expert farmers. Traditional methods are used to cultivate the fruit, using bees for pollination and displaying maximum respect for the environ- ment. During the first stages, the scouts at Vicente Peris supervise the crops to keep a permanent eye on them and foresee the fruit’s destination, taking into account customers’ demands. The melons are harvested once they have reached their opti- mum level of ripeness and sweetness. They are handled and transported with great care, followed by a rigorous and and ex- haustive selection process, only applying the Vicente Peris brand labels to the melons that really meet the standards. Calabaza, un clásico en alza En Vicente Peris sabemos que la calabaza es uno de los nuevos ingredientes de la moderna cesta de la compra invernal. En nuestro catálogo ofrecemos calabazas autóctonas finas y deli- cadas, ricas en vitamina C y con un suave sabor, perfecto para preparar repostería y platos ligeros de la cocina moderna y tradicional. Calabazas de las variedades riñonada o cacahuete, carruecano y tropicana permiten al consumidor realizar una elección a su gusto, siempre en su mejor momento de consumo para conseguir el mejor de los resultados culinarios. Winter squash, an increasingly popular classic In Vicente Peris we are aware that during the winter, squash is one of the new ingredients in modern-day shopping baskets. Our catalogue offers locally produced, fine-textured and deli- cate squash, rich in vitamin C and with a flavour that is perfect for confectionery and light dishes which represent modern and traditional cooking. Squashes of the cushaw, cucurbita sp. and ‘tropicana’ varieties mean consumers can make their choice according to individual taste. The produce is always harvested at the best time to obtain the best culinary results. 33 Vicente Peris /