C.R.I.G.P. Cerezas de La Montaña de Alicante Ctra. Albaida-Dénia, s/n 03788 Alpatró (Alicante) Tel.: +34 966 406 640 • Fax: +34 966 406 640 info@cerezas.org www.cerezas.org Nowadays the varieties that the Regulating Council protects are the following: Burlat , Tilagua ,’Planera , Nadal , Picota y Picota Ambrunesa (mail varieties), Stark Hardy Geant , Bing y Van (pollinator varieties). Its use reduces the level of uric acid in the blood, making it beneficial for preventing gout. Has also been used in the treatment of rheumatism and bowel disinfection. It is considered a good source of vitamin C and bioflavonoids which makes it already an excellent antioxidant. But what really distinguishes it as a food that protects against can- cer is its content of ellagic acid, a substance that inhibits the replication of cancer cells. En la actialidad las variedades que ampara el Consejo Regulador son las siguientes: ‘Burlat’, ‘Tilagua’, “Planera”, ‘Nadal’, ‘Picota’ y ‘Picota Ambrunesa’ (variedades princi- pales), ‘Stark Hardy Geant’, ‘Bing’ y ‘Van’ (variedades polinizadoras). Su consumo reduce el nivel de ácido úrico en la sangre, por lo que es beneficiosa para prevenir la gota. También se ha empleado en tratamientos de reumatismo y en la desinfección de intestinos. Es considerada una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustan- cia que inhibe la reproducción de células cancerígenas. 11 C.R.I.G.P. Cerezas de La Montaña de Alicante /