Aqualife / Aqualife Sistema mixto de humectación y nebulización El primero es un proceso prácticamente continuo mientras que la nebulización se programa con intervalos más largos. El objetivo es que la nube de agua con partículas de 40 micras se extienda por donde haya hoja verde y esto mantenga la humedad suministrada. De esta forma se quiere evitar que la humedad se evapore a causa del aire acondicionado o de la potente iluminación que suele haber en las zonas de frutas y verduras de los supermercados. Aqualife probó el sistema en laboratorio y posteriormente hizo la primera instalación en un supermercado de Barce- lona. La prueba no se hizo en condiciones ficticias –75% de humedad y 21 °C–, sino durante la manipulación propia de la sección, las recargas de mañana y tarde y la manipulación del propio cliente. Se quería buscar cuál era la res- puesta en estas condiciones y mejorar la experiencia de compra del consumidor, manteniendo los valores de sabor, textura, dureza, olor y nivel de azúcar en la fruta. Se debía comprobar si el hecho de nebulizar la fruta y la verdura no resultaba un factor de rechazo por parte del ama de casa. Los resultados fueron muy positivos, y de hecho, ya se ha instalado el sistema en otros supermercados de Barcelona. Aqualife instala sus sistemas en España, Portugal y Francia y recientes inauguraciones en Supermercados Chedraui en México”. Geranis, 25 08338 Premià de Dalt (Barcelona) Tel.: +34 937 549 898 • Fax: +34 937 517 966 info@humidificacion.net www.aqualife.com.es 7 VISÍTENOS EN: Pabellón 3 - Stand 3D13A