Inforolot, S.A. Garantizar la calidad y la seguridad Tras la aparición de diversas alarmas sanitarias en pro- ductos alimentarios en los últimos años, el consumidor reclama garantía de seguridad, por lo que la industria alimentaria trabaja en encontrar métodos fiables y rápi- dos para garantizar la calidad y la composición de los productos. Sensores para determinar la calidad y composición de los alimentos La innovación pasa por el desarrollo de sensores que determinan la calidad y autenticidad de productos agro- alimentarios en sectores como por ejemplo el de la carne de cerdo y el de las frutas u hortalizas. Sensores que analizan la autenticidad del cerdo ibérico al instante Los sensores permiten, por ejemplo, analizar las canales del cerdo ibérico a la velocidad de faenado del matadero, indicando el contenido en ácidos grasos de la canal, y el régimen alimenticio que han seguido los cerdos. Tel. 902195275 www.inforolot.com Distribuidores en: Madrid - Zaragoza - Barcelona Valencia - Sevilla La información al usuario y los sistemas de gestión ERP En IOCárnicas trabajamos continuamente para ampliar el sis- tema de gestión ERP e incorporar el máximo de información de los nuevos procesos de la industria cárnica, información que es la base para una correcta trazabilidad, etiquetado y garantía de los productos cárnicos y por lo tanto de la seguri- dad de los consumidores. Puede consultar su distribuidor del ERP IOCárnicas más cercano en la web: www.iocarnicas.com Garantizar la calidad y la seguridad Tras la aparición de diversas alarmas sanitarias en pro- ductos alimentarios en los últimos años, el consumidor reclama garantía de seguridad, por lo que la industria alimentaria trabaja en encontrar métodos fiables y rápi- dos para garantizar la calidad. 25 Inforolot, ERP para cárnicas /