HERPASA Indústria, 5 - Pol. Ind. Comte de Sert 08755 Castellbisbal (Barcelona) Tel.: +34 937 723 412 • Fax: +34 937 720 926 info@herpasa.com www.herpasa.com Nuevos productos para los mataderos En el sector avícola, hemos desarrollado silos especiales para enfriar vísceras recién salidas de línea de despiece, consiguiendo que mantengan sus características hasta el momento de la re- cogida y envío a las plantas de procesado para harinas u otras aplicaciones, consiguiendo porcentajes más elevados en pro- teínas. Dichas vísceras se mantienen a temperatura constante por debajo de la temperatura crítica para su conservación, eli- minando toda posibilidad de degradación, asimismo el sistema especial de agitación consigue que estas lleguen enteras, sin roturas. Depósitos para el tratamiento de sangre de porcino, ovino y avícola. Esta es tratada mediante intercambiadores tubulares especiales y, posteriormente, enviada a depósitos de almacenaje donde permanece muy baja temperatura con agitación especial que permite la conservación de su estructura tal cual llega al depósito, evitando coágulos y pérdida de calidad en la misma. De la misma forma disponemos de conjuntos automáticos para selección de sangre en el caso que vaya destinada a uso humano. Estos selectores evitan que en caso de sangre con- taminada entre en contacto con la ya almacenada y apta, un sistema de limpieza automático de todos los conductos garantiza en un tiempo mínimo el continuar con la producción, evitando paros para limpieza general. Estos equipos se fabrican completamente en nuestras instala- ciones, pudiendo modificar las medidas para adecuarlos a las necesidades de los proyectos. 21 HErPAsA /