Viticultura Sección patrocinada por: LA TÉCNICA DE PODA TARDÍA RESULTA EFICAZ EN RETRASAR EL CICLO FENOLÓGICO DE LA VID Y, POR TANTO, DESPLAZAR LOS PROCESOS DE MADURACIÓN HACIA PERIODOS DE TEMPERATURAS MÁS SUAVES EFECTOS AGRONÓMICOS Y ENOLÓGICOS DE LA PODA TARDÍA EN BOBAL Y TEMPRANILLO / I. Buesa1, D. Pérez1, A. Yeves1,3, F. Sanz1,3, C. Chirivella2, D.S. Intrigliolo1,3 1Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (Unidad Asociada al CSIC - 'Riego en la agricultura mediterránea') 2Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología - Servicio de Producción Ecológica, Innovación y Tecnología 3CSIC - Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura El calentamiento global en climas cálidos y semiáridos está desequilibrando la madurez de la uva, reduciendo su ratio de composición fenólica:tecnológica y, por tanto, mermando la calidad de los vinos. En este trabajo se estudió durante dos años la realización de una poda tardía en Tempranillo y Bobal (Requena, Valencia) con el objetivo de desplazar el ciclo fenológico hacia periodos más frescos y mitigar ese desequilibrio. La técnica retrasó la fecha de vendimia, pero redujo la producción debido al menor peso de racimo. Además, provocó diferencias en la composición de la baya en ambas variedades, pero estas no se trasladaron a los vinos. Estos resultados muestran el potencial de la técnica para retrasar el desarrollo del ciclo fenológico, pudiendo mejorar la composición fenólica de la uva. 62