Vendimia en la finca nueva de cepas viejas de Bobal. de elaboración, de modo que se determinan de antemano las acciones necesarias para conseguir la calidad deseada. Invertir constantemente en tecnología que nos libere de tomar deci- siones arbitrarias es imprescindible. Por su puesto, otro factor importante es el Know How y la experiencia del equipo, que en el caso de Murviedro es incuestionable. Cuando, además, la voluntad de hacer vinos de calidad forma parte de la estrategia el resultado es el mejor. Su mercado principal es la exportación pero, ¿qué repre- senta el mercado nacional para Murviedro? Es un reto que poco a poco vamos logrando. El consumidor nacional es difícil y más en un periodo de recesión económica donde el gasto contenido hace que el consumidor tome deci- siones menos arriesgadas y que se anime en menor medida a probar nuevos productos. De todos modos, al final el trabajo bien hecho y la persistencia da su fruto y cada vez tenemos más puntos de venta a lo largo del país. Son una de las bodegas que produce cava fuera de Catalunya con mayor éxito. ¿Es difícil diferenciarse de los espumosos catalanes? No perseguimos diferenciarnos de los catalanes sino ser una opción más de calidad y que sea el consumidor quien decida, en función de si su motivación de compra principal es la pro- cedencia o el estilo del producto. Variedades autóctonas PRÁC TI CA AC CESI BLE FUN CIO NAL PRE CI SA 55