dado ni cuenta. Al final conseguimos un sistema refrige- rante que no consume ni una sola gota de agua. A parte de la cuestión ecológica, tiene otras ventajas como que nos permite instalarlo en cualquier punto del laboratorio conectándolo a la corriente y listo”. Lo que más fascinó a los desarrolladores de este equipo es que una idea tan sencilla aporte tantos beneficios. “Ahora podemos decir que somos el primer fabricante que lo ha desarrollado e incorporado en un equipo enológico”. Y aquí entra en juego la sostenibilidad: “Supongo que hay varios factores que influyen en ella, por ejemplo las grandes empresas ya se preocupan de la reducción del CO2, de la reducción del consumo energético y de minimizar los químicos y aditivos. Pero en un laboratorio el consumo de agua es el principal gasto y es el que debemos comenzar a reducir, porque poco más, a parte de la gestión de residuos ya existente, se puede hacer".• LABORATORIOS Laboratorios ASESORAMIENTO EN I+D ANÁLISIS QUÍMICOS FINOS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS CONTROL DE CALIDAD INSUMOS CARACTERIZACIÓN SENRORIAL Polígono Industrial La Portalada II C/ Planillo 12, Pabellón B 26006 Logroño (La Rioja) - España Tel. / Fax 941 445 106 / 941 445 157 11 www.labexcell.com