Laboratorios Analítica enológica, una industria en constante evolución El sector de los análisis enológicos se caracteriza por su progreso continuado. Las empresas que se dedican a ello deben adaptarse a una tecnología que no para de avanzar, teniendo siempre la investigación como objetivo principal. Para conocer a fondo la situación del mercado y sus perspectivas, hablamos con Lluís García, responsable de Producto y Ventas en Gab Sistemática Analítica. Lluís García, responsable de Producto y Ventas en Gab Sistemática Analítica. “Gracias a la crisis han aparecido nuevas oportunida- des”, afirma convencido Lluís García, responsable de Producto y Ventas en Gab Sistemática Analítica, especialista en instrumentación científica, técnica y reactivos para la enología, la industria, laboratorios y ensayos. “Debido a la inves- tigación del sector, el vino y el enólogo han sufrido una rápida evolución en poquísimos años y gracias a las nuevas generaciones de consumidores y nuevos mercados han aparecido productos más vanguardistas que al final se convierten en nuevas tendencias de consumo. A todo esto, a nivel analítico también se ha mejorado mucho y esto nos hace ser más exigentes por lo que a día de hoy se pueden cubrir esas necesidades que requiere el enólogo actual”. 8