Enólogo La opinión del enólogo Diego Orío, enólogo de Bodegas Tobía La singularidad es una de esas cualidades que más busca el consumidor hoy en día, siempre que esté ligada a la calidad y al respeto a la tierra. Y este es el eje de Bodegas Tobía, un proyecto basado en la pasión y el amor por la elaboración del vino. Su enólogo, Diego Orío, nos habla de las peculiaridades de su bodega y del potencial de las características diferenciadoras de La Rioja. Nina Jareño Para conseguir vinos excepcionales, debemos partir de viñedos y uvas excepcionales porque los enólogos nos somos magos ni brujos 48