midor, las vinotecas, internet, empresas de cátering, cash&carry, clubs de vinos propios, organismos oficiales y clubs de vinos multimarca. Primeros pasos hacia las bases del enoturismo En 2015, 2.424.941 personas visitaron alguna de las 26 Rutas del Vino de España, lo que supone un crecimiento de casi 1 millón de personas desde 2012. Con una visitas repartidas entre los meses de marzo a diciembre –con máximas en octubre–, el turismo enológico supone una oportunidad repartida durante las 4 temporadas. En la pasada edición de Alimentaria se presentó un proyecto elaborado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Foro de Marcas Renombradas Españolas (FMRE) que pretende desarrollar un modelo de promoción de turismo enológico. Sólo un 2% de los 68 millones de turistas que visitaron España en 2015 lo hicieron por motivos relacionados con el mundo vinícola, por lo que el margen de crecimiento presenta un gran potencial ya que el crecimiento del turismo gastronómico alcanza cifras superiores al 30%. Las bodegas Barbadillo, González Byass, Grupo Freixenet, Osborne y Pagos del Rey, protagonistas del proyecto, pretenden convertirse en el centro de interpretación turística de su zona (Galicia, La Rioja, Penedés, Priorato, Ribera del Duero, Somontano, Toledo y Toro). En estos momentos el proyecto está en la tercera fase de elabo- ración, que implica la creación de un modelo de gobernanza, Foto 2: Bodegas Lolea. su desarrollo estratégico, explotación, comercialización y pro- moción. Además, se está trabajando en un plan de negocio que debe permitir activar el modelo en la cuarta y quinta fase. Perfil del enoturista en España El 52,40% de los turistas enológicos son mujeres y el 47,60%, hombres. El 43% viaja en pareja y el 31,4%, en grupos de amigos de una media de 4 componentes. El 34% tienen una media de edad entre los 36 y los 45 años; el 33,2%, entre 46 y Turismo Foto: Hotel Carlos I Silgar. 27