Actualidad Un viaje en el tiempo hasta 1892 gracias a Coravin Coravin, el sistema para acceder al vino sin descorchar la botella, ha sido el dispositivo escogido para catar el vino de una remesa de 133 botellas fechadas entre 1892 y 1899. El hallazgo de las botellas de vino se produjo hace un tiempo, pero no ha sido hasta ahora cuando los maestros sumilleres Andreas Wickhoff y Jakub Pribyl han podido saber qué sabor tienen vinos como los Chateau d'Yquem vintages de 1892. Para ello, utilizaron Coravin y contaron con la ayuda de su fundador y presidente, Greg Lambrecht, quien explicó que estas botellas son las más antiguas que se han accedido con el dispositivo. El sistema Coravin permitió extraer el vino de las centenarias botellas para conocer su sabor. Según los sumilleres encargados de la operación, el vino escondido “conserva el olor a fruta, la acidez y sus elementos más refres- cantes, algo insólito en vinos de esta edad”. El destino de las 133 botellas, cuyo precio por unidad de algunas de ellas roza los 28.000 €, no está decidido. El uso del Coravin hizo posible acceder al vino sin sacar el tapón, lo que facilita que las botellas mantengan su tapón de corcho original y en consecuencias el mismo sabor, aroma y buqué que sus creadores quisieron darle. ProWine Asia alterna anualmente entre Singapur y Hong Kong La primera ProWine Asia en Hong Kong tendrá lugar del 8 al 11 de mayo de 2017. Con la ampliación de la ProWine Asia a Hong Kong, Messe Düsseldorf continúa su exitosa cooperación con el grupo internacional Allworld. De forma similar que en Shanghái y en Singapur, la ProWine Asia se celebrará en Hong Kong paralelamente a un importante feria alimentaria, en este caso la HOFEX. Los socios son Messe Düsseldorf China y Hong Kong Exhibition Services (HKES), un miembro del grupo internacional Allworld Exhibitions Network. La HOFEX de Hong Kong es la principal feria especializada en alimentos y bebidas de la zona y celebrará el próximo año su 30 aniversario. El anterior segmento dedicado al vino, ‘Wine&Spirits@Hofex’, se trasladará ahora a la ProWine Asia de Hong Kong y se seguirá ampliando con los conocimientos técnicos de la compañía de Düsseldorf. Mientras la feria ProWine Asia de Singapur se dirige principalmente al ámbito del Sureste asiático, la ProWine Asia de Hong Kong no solo está enfocada al mercado local, sino también a otros mercados asiáticos, por ejemplo los de Sur de China, Macao, Taiwán, Corea del Sur y Japón. La ProWine Asia de Hong Kong y Singapur es al igual que la ProWine China de Shanghái, una feria especializada pura. La primera edición de la ProWine Asia en Hong Kong se celebrará del 8 al 11 de mayo de 2017 en el Hong Kong Convention and Exhibition Centre. Al año siguiente, la ProWine Asia volverá a tener lugar del 24 al 27 de abril en Singapur. Las ventas de vinos nobles amparados por denominaciones de origen andaluzas superan los 167 ME La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, visitó la novena edición del Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos, Vinos de Licor y Dulces Especiales, Vinoble. Ortiz destacó especialmente las DOP del Marco de Jerez ('Jerez-Xérès-Sherry' y 'Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda'), cuyos vinos nobles, generosos, vinos de licor y dulces especiales generan en el mercado más de 100 M€. La consejera se refirió también al carácter internacional de las bodegas de este marco, que en la campaña 2014-2015 exportaron 24 millones de litros (67% del total del volumen comercializado) a diversos países. Además de las dos DOP vínicas gaditanas ya mencionadas, también se exhibieron en esta muestra vinos am- parados por las DOP 'Montilla-Moriles', 'Condado de Huelva' y 'Málaga'. Carmen Ortiz valoró la organización de este evento y afirmó que la difusión y promoción de los vinos nobles andaluces es una prioridad para la Consejería porque estos productos contribuyen a la puesta en valor de la producción vitícola y enológica de Andalucía así como al enriquecimiento social, cultural y económico de las comarcas dedicadas al vino y la viña. 6