VITICULTURA 74 Proyecto piloto en Aranda de Duero AGRIVOLTAISMO: UNA NUEVA TECNOLOGÍA AL SERVICIO DEL VITICULTOR David Mignanelli, Imanol Olaskoaga Powerfultree La vid es una planta sensible tanto a las heladas como al calor extremo, viéndose afectada por estos fenómenos extremos tanto en su desarrollo como en la maduración de los frutos. Los efectos del cambio climático están cada vez más presentes en el mundo agrícola y cada vez sonmás frecuentes las medidas para paliar estos efectos. Por ejemplo, están adquiriendo fuerza las nuevas formas de conducción agrícola, como la cubierta vegetal permanente entre las filas o el uso racional de productos fitosanitarios y del agua por medio de las nuevas prácticas de agricultura integrada y de precisión, en un sector cada vez más consciente sobre la necesidad de su modernización. En el caso particular de la viticultura, estas nuevas prácticas para la conducción y protección de los viñedos son si cabe aún más importantes para garantizar el bienestar vegetal y su sostenibilidad. Los efectos del clima sobre el viñedo tienen una gran incidencia tecnológica y económica, por lo que hoy en día ya muchos productores están estudiando los posibles riesgos y también oportunidades a los que se enfrentan con el cambio climático (Raúl Compés López at al, 2018). De la misma manera que el cambio climático está favoreciendo el cultivo de la vid en zonas geográficas donde antes era impensable, como es el caso del sureste de Inglaterra (Klara Johanna Winkler at al, 2016), también está poniendo a dura prueba algunos territorios históricos del cultivo de la vid. EFECTOSDELCAMBIOCLIMÁTICO EN EL VIÑEDO Durante el periodo activo de vegetación, tanto los picos de temperatura, como la amplitud de su variación en un mismo día, son aspectos críticos y con gran influencia en la capacidad de maduración de las uvas, y por tanto, de sus niveles de azúcar, acidez y aromas, aspectos que definen y caracterizan un determinado estilo de vino, su poder de guarda y calidad. Los potenciales efectos negativos del cambio climático en España pueden ser diferentes según el factor limitante considerado. Para un aumento drástico de temperaturas durante el periodo de maduración de los racimos, obtenemos un grado alcohólico más elevado, disminución de la acidez y adelanto de la maduración (Pablo Rezco Sanchez at al, 2014) y un desfase entre la maduración tecnológica y fenólica. Por otro lado, la mayor frecuencia de eventos extremos como son las tormentas o heladas de primavera, que coinciden con un estado fenológico avanzado de la vid, conllevan un riesgo de pérdida abundante de producción y calidad. Para enfrentarse a estos impactos, es necesario, dentro de cada mesoclima o microclima, buscar las estrategias mejor adaptadas a sus características; desde las modificaciones en las prácticas de cultivo o en las técnicas enológicas que de forma económica permitan hacer frente a pequeños cambios, hasta cambios más radicales como son el traslado del viñedo a mayores latitudes o zonas de más altura, buscando recuperar las condi-
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