CAMBIO CLIMÁTICO como planificar y desarrollar acciones apropiadas para sus adaptaciones a los cambios. La digitalización inclusiva es clave para minimizar los costes y maximizar los beneficios, contribuyendo a los objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). La cadena de valor seleccionada es el vino demontaña, ligado al paisaje de Ayerbe/Loarre, estribaciones pirenaicas al noroeste de Huesca. ¿Cómo es esta región? Estamos en el Prepirineo de Huesca, justo en la falda de las montañas, en lo que se llaman las sierras exteriores. La parte de los Pirineos en la zona de España es muy progresiva y pertenece a lo que se llama la Hoya de Huesca, hay mucho contraste de temperaturas y clima continental. En esta zona hay menos desnivel que en la parte de Francia, por lo que se tarda más hasta que llegas a las zonas altas de montaña. Con el tiempo, la producción de viñedos en la zona se ha reducido para dar cabida a cultivos menos exigentes. ¿Qué motivos han llevado a que esto suceda? El tema de viñedos se perdió en gran medida y la razón más importante fue la despoblación. Huesca y Aragón se quedaron despoblados en la década de los 50’, 60’ y 70’, se fue mucha gente a vivir hacia Barcelona, Bilbao y Madrid, lo que provocó que al quedar vacío se dejara de consumir, de cultivar y de producir vino. En esta zona se hace vino desde siempre y lo que no habían conseguido las plagas, que era acabar con los viñedos, sí lo hizo la falta de población en la zona. Entonces, se enfocó todo hacia la mecanización, fue el cereal lo que se implantó, aunque los precios fueran bajos se pudo mecanizar e hizo que la gente pudiera subsistir. Hace 20 años se empezó a replantar viñedos en esta zona, yo empecé con mi padre. Él arrancó más viña de la que tenemos en la actualidad, ahora tenemos 30 hectáreas de viña y llevamos 25 años trabajando en viñedos y la vid. Al final, el cultivo que más asienta población y que mejor identifica un territorio es el vino, a la hora de catarlo debe explicar bien un territorio, un paisaje, un año y si trabajas con una uva propia bien gestionada pues marca la diferencia. Por eso, a nivel de transformación de producto, de comercialización… el vino tiene recorrido y fomenta el turismo, la gente hace muchos kilómetros por este motivo, entonces apostamos por recuperarlo. Así, algunos agricultores handecidido replantar viñedos en estas regiones montañosas, tratando de aprovechar los beneficios que ofrece el cambio climático. ¿Qué beneficios son estos? Es cierto que cada vez hace más calor y las heladas están cada día más presentes, por eso se buscan pequeñas parcelas, más altas, donde corra más el viento, donde madure mejor… Pero además del cambio climático, hay otros muchos factores que están influyendo en ese cambio. Hay variedades autóctonas que hemos recuperado del Gobierno de Aragón, procedentes de un proyecto de investigación que llevamos haciendo desde hace más La cadena de valor seleccionada en el proyecto es el vino de montaña, ligado al paisaje de Ayerbe/Loarre, estribaciones pirenaicas al noroeste de Huesca. 55
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