50 DEPÓSITOS Su forma ovoide proporciona una mayor superficie de contacto del vino con sus lías, reduciendo las operaciones de bâtonnage y ahorrando tiempo de trabajo en bodega. SUPEREGG 38 HL, LA GRAN NOVEDAD DE SONOMA BY SAS SuperEgg es su última novedad para este 2022, y está enfocado a bodegas que no quieren renunciar a las ventajas de las formas ovoides, pero que a la vez requieren de unamayor capacidad. Sonoma by SAS es la única empresa en el mercado que cuenta con una forma ovoide de gran escala entre sus depósitos. El SuperEgg de 38 hectolitros es un formato exclusivo, que tiene todas las ventajas del Egg (18 hl) con un formato más grande que los habituales depósitos de hormigón. Su geometría aporta ventajas en la vinificación de tintos y blancos. Esto se debe a que la libre circulación del vino mantiene las lías en suspensión, evita la oxidación, reduce las operaciones de bâtonnage y ahorra tiempo de trabajo en bodega. Es un depósito que se puede utilizar tanto para fermentación como para crianza y que en ambos formatos destaca por el movimiento continuo que genera. Vendimia tras vendimia los depósitos de hormigón mantienen el mismo aspecto gracias al proceso de fabricación único con estructura de doble capa de Sonoma by SAS. SuperEgg es la última novedad de Sonoma by SAS, un depósito enfocado a bodegas que no quieren renunciar a las ventajas de las formas ovoides pero que, a la vez, requieren de una mayor capacidad
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