En España, 'Tempranillo' se cultiva en elevaciones que oscilan entre el nivel del mar y 1.300 m.s.n.m., y en un rango amplio de temperaturas, incluso supe- rando los límites óptimos sugeridos en la bibliografía. En otras áreas vitícolas, en las que esta variedad se ha introducido más recientemente, se cultiva en un amplio rango de altitud y las condiciones climáticas en las que se cultiva, también son muy variables; por ejemplo, se cultiva a 3.000 metros s.n.m. en el viñedo más alto del mundo, en Salta, Argentina. Localización de las parcelas de viñedo y de las estaciones meteorológicas utilizadas dentro de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Zonas de estudio y objetivos Se seleccionaron tres zonas dentro de la DOCa, que se ubicaron en elevaciones 380, 460 y 650 m sobre el nivel del mar, respectivamente (RO: Rioja Oriental, zona de Alfaro/Aldeanueva de Ebro; RA1: Rioja Alta 1, zona de Haro/Cenicero y RA2: Rioja Alta 2, zona de Alesanco/Sotés). En cada una de las zonas se analizó para el período 2008-2018 la evolución de la compo- sición de la uva de la variedad 'Tempranillo' durante la maduración y las fechas en las que se alcanzaba un determinado grado alcohólico probable. Respecto a la composición de la uva la información incluyó el pH, la acidez total, el ácido málico, los antocianos totales, el índice de polifenoles totales y la intensidad de color, registrados en dos parcelas de cada una de las tres zonas. Las condiciones climáticas registradas durante el período de estudio se evaluaron a partir de estacio- nes meteorológicas ubicadas cerca de los viñedos. Desarrollo del trabajo Se observaron claras diferencias entre las tres zonas analizadas en la fecha en la que se alcanzaba la madu- ración. El umbral de grado de alcohol probable (GAP) de 13° se alcanzó, de media, el 13 de septiembre en Rioja Oriental, mientras que en Rioja Alta ese valor se alcanzó, de media, 13 días después, el 26 de septiem- bre, en la zona RA1 y 21 días después, el 4 de octubre, en la zona RA2, que se encuentra a mayor altitud. La evolución del PVAD a lo largo del período de madu- ración también difirió entre las zonas (Figura 1). El aumento en el GAP fue más rápido en Rioja Oriental que en las dos zonas analizadas de Rioja Alta. Figura 1. Evolución del grado probable (GAP) en el período de maduración para las tres zonas estudiadas: Rioja Alta (RA1 y RA2) y Rioja Oriental. a) evolución en función del tiempo; b) evolución en función de la temperatura acumulada (GDD: suma de temperaturas diarias -10°C) 65 MADURACIÓN