Una programación sencilla y eficiente La interfaz táctil e intuitiva Touch Press, así como el sistema de prensado inteligente Easy Press 2, simplifican la utilización y el manejo del equipo. El sistema permite la personalización de los ciclos de prensado (según 2 criterios facilitados por el opera- dor: calidad y secado del orujo) en función de las expectativas de la bodega (logística, calidad, etc.), la modificación del pro- grama de prensado en tiempo real, el registro de los programas (en el modo avanzado) en una memoria externa USB para tener una trazabilidad per- fecta y ofrece información en tiempo real de cualquier anomalía para mejorar la capacidad de reacción de los operadores. Diseño optimizado para un lavado rápido y sencillo Las prensas Smart Press disponen de una serie de ele- mentos que facilitan el lavado. Con cuba cerrada, las rejillas de drenaje Fast Press reduce la existencia de recovecos y facilita el vaciado total del orujo. El rápido sistema retráctil ofrece acceso total debajo de las reji- llas. Por su diseño, las prensas de cuba abierta (SPO) son fáciles y rápidas de limpiar. La cuba está perforada para facilitar la limpieza de las ranuras y reducir así el tiempo de lavado y el consumo de agua. Los sistemas integrados de lavado automáticos facilitan la limpieza de la cuba en menos de 30 minutos. Así, las rejillas de drenaje Fast Press y la espira de vaciado que recoge el orujo para llevarlo a la puerta de vaciado permiten un vaciado total de los orujos. Además, el sistema de apertura rápida de las rejillas permite una limpieza profunda. Prensa Smart Press cerrada SPC110. Smart Graph, una herramienta de ayuda para optimizar el prensado Smart Graph es una herramienta de apoyo a la adopción de decisiones que permite al enólogo com- prender y optimizar el prensado. Permite hacer un diagnóstico en tiempo real en la pantalla de la prensa o a posterior con el programa Smart Graph en el PC. El análisis de las curvas permite entender los problemas de llenado y atasco e intervenir después para optimi- zar las distintas fases de prensado (llenado, escurrido, prensado, etc.) lo que influye directamente en la cali- dad de los vinos (tasa de concentración de glicol, extracción rápida del mosto = limitar la oxidación) y la organización de los aportes. La optimización de las distintas etapas del prensado repercuten considerablemente en el tiempo de pren- sado y permite, en muchos casos, reducir el tiempo de prensando lo que supone un ahorro de tiempo consi- derable para la bodega.• 37 PREVENDIMIA Interior de la prensa SPC sin recovecos (arriba) y apertura fácil de las rejillas Fast Press (abajo). Cuba perforada (arriba) y cuba cerrada.