SECTOR Turno de preguntas Durante el turno de preguntas, Rafael del Rey tuvo que contestar a tres cuestiones interesantes: 14 ¿Comparado con Francia o Italia, qué desarrollo tiene el comercio on-line en España? El comercio on-line es muy difícil de controlar. Hace años teníamos los datos de Australia, en donde el comercio on-line suponía el 20% de sus ventas y era particularmente importante para las bodegas pequeñas. En España creo que apenas llega al 4-5%. Es muy poco, aunque creo que va a cambiar mucho con esta crisis, ya que hay un esfuerzo de venta on-line muy importante por parte de las bodegas. Tampoco en Francia o en Italia hay cifras relevantes y, aunque no hay datos, creo que no son superiores a los datos de España. Para el conjunto de la alimen- tación, Nielsen habla de crecimientos muy elevados en venta on-line, pero partiendo de una base muy baja. Cuando puedan abrir las bodegas, tanto las ventas on-line como las ventas directas pueden reactivarse y podrían suponer en torno al 20%, un porcentaje importante sobre todo para las bodegas más modestas. Algunas empresas bodegueras en España ya están en torno a este porcentaje. ¿La crisis golpea más a los grandes grupos o a las bodegas pequeñas? A mí me preocupan sobre todo las bodegas peque- ñas por la falta de diversificación que comentaba. Las pequeñas normalmente están menos presentes en el canal de alimentación, dependen más de las ventas a bares y restaurantes y, por tanto, se están viendo muy afectadas. No lo he comentado pero, a las bodegas no sólo les afecta el cierre temporal de bares y restaurantes, sino que también les afecta el problema de impagos por los cierres de nego- cio de muchos bares y restaurantes. La Asociación de Hostelería está hablando de que se pueden se pueden cerrar unos 40.000 bares y restaurantes en España durante esta crisis, en función de la duración que ésta tenga. Esto afectará sobre todo a las bode- gas pequeñas, las grandes están más diversificadas, están más presentes en el canal de alimentación y tam- bién exportan más, con lo cual esas posibilidades les permiten sortear relativamente bien la crisis, aunque obviamente se vean afectadas. ¿Cuál puede ser la enseñanza de esta crisis para las bodegas españolas? ¿Las bodegas deberían aunar esfuerzos para mejorar su imagen o para mejorar las sinergias comerciales? Se están aunando esfuerzos desde hace tiempo. Esta es una pregunta recurrente, pero son muy difíciles las acciones colectivas en España. Se hace algo en los consejos reguladores, también a través de Icex o a través de la Organización Interprofesional del Vino (Oive) pero, al final, la experiencia de distintas regiones y de distintos países depende de que haya muchas bodegas haciéndolo muy bien, que quiere decir vendiendo buenos vinos, a buenos precios y con buena imagen. ¿Porque hay una buena ima- gen de Francia o Italia? Porque hay mucha gente haciendo las cosas bien y esto es fundamental. Una de las lecciones que se pueden aprender para el futuro ya la apuntamos, es la enorme importan- cia del equilibrio. Si las ventas disminuyen con la crisis, el peligro es que tengamos existencias muy elevadas, porque se desequilibraría el mercado y se forzaría los precios a la baja, con lo cual se perjudicaría la rentabilidad y la imagen del sector. Intentar sacar muchos kilos en la próxima cosecha no es la solución. La otra lección que se saca de esta crisis es la diversificación de canales, de la que ya he hablado. Las bodegas muy especializadas en el canal de la hostelería están siendo muy afec- tadas en esta crisis, pero también lo estuvieron en la crisis anterior. Para evitarlo hay que inten- tar vender en el canal de alimentación, vender a supermercados, aunque sean de la región, vender directamente en bodega e intentar crear clubs de vino en las bodegas. Y, a la larga, lo que saldrá de esta crisis será un importante aumento de las ventas on-line. Habrá que ver cómo se gestionan las ventas a través del distribuidor con las ventas directas, pero eso se puede hacer. La diversifica- ción, en definitiva, es lo que nos puede salvar de esta crisis y de las futuras.