44 Nuevas propuestas de Enolviz para mejorar la calidad del vino 019 06 ACTUALIDAD 10 Losvinosespañolesentiemposdelcoronavirus 16 MisericordiaBello,presidentadelCRDOBierzo Previsión, resiliencia y digitalización: enseñanzas de la vendimia en el hemisferio sur 24 Botrytis:evoluciónhistóricadesudeterminación y efectos sobre los trabajos en el mosto 28 Neö, la despalilladora de alta gama de Magusa 30 Utilizacióndedronesparalaprediccióndecosechaenviña 36 Smart Press, la gama de prensas neumáticas más exitosa de Pera-Pellenc 40 Entrevista a Miquel Iribarren, product manager de Ravago Chemicals Spain 46 Levaduras que contrarrestan los efectos del cambio climático en la calidad de los vinos 48 Entrevista a Alberto Redrado, sumiller de L’Escaleta 54 Optimizar la limpieza de bodegas con nanotecnología Entrevista a Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera 62 BodegaSanMamés,unproyectocooperativistahistórico 64 Viticultura y cambio climático: influencia de la altitud en la composición de la uva de la variedad Tempranillo 68 Podar vaso en invierno y en verde para volver a tener viñas longevas «La suscripción a esta publicación autoriza el uso exclusivo y personal de la misma por parte del suscriptor. Cualquier otro reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta publicación sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares. En particular, la Editorial, a los efectos previstos en el art. 32.1 párrafo 2 del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquier fragmento de esta obra sea utilizado para la realización de resúmenes de prensa, excepto si tienen la autorización específica. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita reproducir algún fragmento de esta obra, o si desea utilizarla para elaborar resúmenes de prensa (www.conlicencia.com; 91 702 19 70/93 272 04 47)» sumario Director: David Pozo Consejo Editorial: Ester Bachs, José Antonio Suárez Lepe, Juan Carlos Sancha, Victoria Moreno-Arribas, Juan Cacho Palomar , David Budó Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Imma Borrás Edita: Director: Angel Hernández Director Adjunto: Àngel Burniol Director Comercial: Marc Esteves Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Directora Área Internacional: Sònia Larrosa www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Desarrollo de Negocio: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Directora Agencia Sáviat: Elena Gibert Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 Delegación Madrid Av. Sur del Aeropuerto de Barajas, 38 - Centro de Negocios Eisenhower, edificio 4, planta 2, local 4 28042 Madrid - Tel. 91 329 14 31 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Medio colaborador de: 20 38 58 El escenario de la crianza a medida Revista trimestral D.L.: B-30.163/2015 ISSN Revista: 2462-4098 ISSN Digital: 2462-6171