LA VOZ DEL ENÓLOGO 54 Freixenet es una empresa familiar centenaria y esto conlleva fidelidad a la tradición, pero hemos heredado una apuesta continua por la innovación y la tecnología Manel Quintana, enólogo de Freixenet ¿Existe alguien que no conozca la marca Freixenet? La empresa, líder mundial en la comercialización de cava, forma parte del grupo Henkel desde 2018, algo que no ha cambiado la filosofía de trabajo de una compañía con más de 150 años de historia dedicados al arte de hacer vino. Aunar tradición e innovación no siempre es fácil, pero Manel Quintana nos demuestra en esta entrevista que en Freixenet, es posible. Nina Jareño