PEQUEÑAS BODEGAS 64 VALORES COMO EL RESPETO AL MEDIO AMBIENTE Y LA NATURALEZA SON EL EJE DE ESTA JOVEN BODEGA Quinta de Aves, la reivindicación de la tierra de los volcanes La historia de Quinta de Aves se remonta a los años ‘80, cuando su fundador, Manuel Casado, adquirió una finca con 500 hectáreas de extensión. Tras 25 años implementando constantes mejoras, y más de 10 años realizando diferentes pruebas de elaboración, la bodega comenzó el embotellado de sus propios vinos bajo la marca Quinta de Aves. Quinta de Aves cuenta con 75 hectáreas de viñedo donde se pueden econtrar variedades autóctonas como el Tempranillo o Moscatel; y variedades interna- cionales como Syrah, Cabernet Franc, Chardonanay o Sauvignon Blanc. Situada en torno a 700 metros de altura en Campo de Calatrava, la finca está asentada en terras de origen volcánico cuyas propiedades confieren a los vinos un carácter muy especial. El nombre de la bodega no es casual, sino que proviene del entorno tan especial en el que se encuentra la finca. ‘Quinta’ hace refe- rencia a la casa de campo y ‘Quinta de Aves’ es la casa de más de 100 especies de aves diferentes. La finca se encuentra en un paso migratorio de aves, además de ser el hábitat de muchas otras, por lo que el paisaje de las aves volando sobre las lagunas y la viña es único. Es por ello que se representan las aves en las etiquetas, vin- culando así el vino con el entorno en el que crece la viña.