El Dr. Emilio Ros, José Manuel González, director general de la agencia Servimedia, y George Sandeman. El estudio de segmentación estratégica del mercado del vino en España se dividió en cuatro etapas. MERCADO 54 En esta línea se manifestó George Sandeman, presidente de la organización internacional Wine in Moderation (WiM), fundada por asociaciones sectoriales y empresas vinícolas. "Si no somos responsables, no tenemos defensa ante los ataques que sufrimos". Mejorar la comunicación es otro de los aspectos destacados por este experto, que apeló a varios argumentos: "Elegir el vino, cuándo y cómo beberlo, compartirlo y consumirlo con cuidado". "Se ha elevado tanto la categoría del producto que asusta" El presidente del Comité de Marketing de la Interprofesional del Vino en España comenzó su intervención advirtiendo del fuerte descenso en el consumo de vino en España durante los últimos 20 años. “Se consume la mitad que en países vecinos, que consiguie- ron revertir esta tendencia”, señaló Emilio Restoy. Esta caída se ha