EN PROFUNDIDAD Ma José Huertas Sumiller desde hace 18 años de La Terraza del Casino de Madrid, restaurante del Grupo NH que dirige el chef Paco Roncero y que cuenta con 2 estrellas Michelin. Estudió Ingeniería Agrícola en la Universidad Politécnica de Madrid, en la espe- cialidad de Industrias Agroalimentarias. Tras dos años consecutivos realizando una estancia en El Bulli, estudió el Curso de Sumiller en la Cámara de Comercio de Madrid y quedó primera de su promoción. Desde entonces, conoce La Terraza del Casino como la palma de su mano. 25 Meritxell Falgueras Se describe como una viña joven que creció en el Celler de Gelida (Barcelona) a la que han podado estudios de sumillería y humanidades. Con un máster en Viticultura y Marketing, actualmente está haciendo el doctorado en Comunicación, investi- gando sobre el papel del lenguaje en la cata de vinos. Es miembro de la Academia Catalana de Gastronomía, jurado en concursos internacionales y profesora en cursos oficiales de sumilleres y catas. Con 20 años se convirtió en la sumiller más joven de España y a los 25, se alzó con la Nariz de Oro a la joven promesa. Ha escrito libros, colabora en programas de televisión y radio, presenta eventos... Es una todoterreno del sector. Cristina Alcalá Licenciada en Sociología por la Universidad Complutense de Madrid, posgraduada en Investigación de Mercados, Máster en Enología y Viticultura por la ETSI Agrónomos de Madrid y diplomada como sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid. Fue Secretaria-Gerente del Consejo Regulador de la DO Ribeiro y antes dirigió medios de comunicación especializados (las revistas 5 Senses Wine y Vinum- MiVino). Cristina es jurado de cata profesional nacional e internacional, ha escrito dos libros y ha recibido varios reconocimientos, entre ellos, el Premio Mirador del Vino 2015 a la mejor trayectoria profesional. Ruth Troyano Licenciada en Periodismo, esta comunicadora catalana cuenta con el Curso de Sumiller Profesional de la Universitat Rovira i Virgili y un Máster en Planificación y Gestión de Tursimo Enológico, Enotursimo. Experta en redes sociales, Ruth tiene una amplia experiencia en medios y gabinetes de comunicación enfocados al sector enoturístico y ha recibido varios premios, como el primer puesto en el III Concurso BlocDOCat de la DO Catalunya.