PEQUEÑAS BODEGAS 56 LA BODEGA PRETENDE REFLEJAR EL TERROIR ESPECÍFICO, LA VARIEDAD DE UVAS Y LAS CARACTERÍSTICAS DE CADA PARCELA EN CADA VINO Fuentes del Silencio, en busca de la esencia del territorio Fuentes del Silencio nace en el año 2013 a orillas del río Jamuz, al sur de la provincia de León. Con viñedos viejos, muchos de ellos de más de 100 años -algunos prefiloxéricos- de las varieda- des autóctonas Mencía y Alicante Bouschet, la bodega trabaja por revalorizar la viticultura de la zona, recuperar su saber hacer tradicional y elaborar vinos singulares de producción muy limi- tada, con el objetivo de volver a poner en el mapa los viñedos del Jamuz. Los enólogos Marta Ramas y Miguel Fisac, con una dilatada experiencia de ámbito nacional e internacional, encabe- zan este proyecto junto a Miguel Ángel Alonso y su mujer, María José Galera, fundadores de Fuentes del Silencio. Juntos trabajan por recrear la esencia del territorio buscando la máxima expresión de cada una de sus pequeñas parcelas, prac- ticando una viticultura ecológica y potenciando al máximo los métodos tradicionales. El objetivo es convertirse, así, en un tes- timonio vivo en la historia vitícola de la frontera del noroeste de España. Con gran influencia gallega y con muchas diferencias con el resto de León, el Jamuz es una zona única, caracterizada por la presencia, entre otras variedades, de una Mencía en altura con un clima continental. Fuentes del Silencio se ubica en el municipio de Herreros del Jamuz, cuya gran cantidad de reservas de agua lo hicieron cono- cido en el pasado como “el pueblo de las fuentes”, legado popular que inspiró el nombre de la bodega.