LA VOZ DEL ENÓLOGO El reto de Jerez es consolidar su identidad como vino de calidad, como uno de los grandes 46 vinos del mundo, único y singular Paola Medina, enóloga de Bodegas Williams & Humbert La revista Decanter ya lo anunció cuando la escogió como una de los 10 enólogos más destacados del panorama vinícola: Paola Medina aúna “la energía de la juventud, un profundo respeto por la herencia recibida y un extraordinario conocimiento y creatividad”. Y desde ENEO hemos comprobado que la descripción no podía ser más acertada. Medina es una profesional sin miedo que defiende aquello en lo que cree. Nina Jareño