Alda João Sousa Rodrigues, junto a la vicerrectora y los directores de su tesis. ácido acético por parte de la levadura Saccharomyces cerevisiae (la más empleada en fermentación) y algunas otras levaduras. Para solucionarlo, la doctora por la Universidad de La Rioja Alda João Sousa Rodrigues ha identificado tres genes de S. cerevisiae cuya eliminación reduce significativamente la producción de ácido acético en presencia de oxígeno. Para la identificación de estos genes, la doctora Alda João ha empleado técnicas de biología computacional (análisis de mode- los predictivos) e ingeniería genética. Este conocimiento permite el diseño de estrategias naturales de mejora genética, como la evolución dirigida, no basadas en ingeniería genética, para obte- ner levaduras con mejores características para este proceso. A estas estrategias (aireación, selección y mejora de levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces) se añade el control de otros factores ambientales, como la temperatura (que puede afec- tar a determinadas cepas) y el aporte de nutrición nitrogenada. Combinando estas técnicas los investigadores han logrado la reduc- ción del grado alcohólico en unos 3 o 4 grados, en condiciones de laboratorio (y en 1 ó 2 grados a escala piloto).• CAMBIO CLIMÁTICO 35 Nuevos autoanalizadores enzimáticos GAB Versatilidad vs. alto rendimiento Rápida inicialización Mínimo mantenimiento Con estación de autolavado Sistemas analíticos www.gabsystem.com G100 El analizador automático más versátil del mercado 100 muestras/h. 18 posiciones para muestras 26 posiciones para reactivos G150 El autoanalizador de alto rendimiento 150 muestras/h. 40 posiciones para muestras 40 posiciones para reactivos GAB Sistemática Analítica S.L. Sant Jordi, 30 08734 Moja-Olèrdola (Bcn) gab@gabsystem.com