PALABRA DE SUMILLER Rodrigo González, sumiller de Dani García Restaurante Rodrigo González desprende ese espíritu positivo y de emotividad que un comensal necesita para escoger un vino excelente que maride su ágape en un restaurante como el de Dani García. Quizás sean su raíces canarias o ese especial vínculo que tiene con el mar. Partidario 28 de combinar tendencia y tradición, Rodrigo aboga por los caldos que transmiten más allá del terruño, aquellos con personalidad. A pocos meses de que cierre el restaurante de Marbella, su futuro seguirá unido al Grupo Dani García, creando cartas que encajen y entiendan los clientes de las nuevas propuestas gastronómicas que abrirá el chef marbellí en los próximos años. Nina Jareño La humildad, humanidad y la transparencia son requisitos indispensables para llegar a ser un buen sumiller y éstos no se estudian